Se vai in qualsiasi negozio, vedrai una vasta gamma di bevande alcoliche sugli scaffali. Tutti i tipi di cognac occupano un posto essenziale in esso. Bottiglie bellissime, piene di etichette. Come non perdersi con una scelta del genere, trovare e distinguere un vero buon cognac? I veri buongustai distinguono il vero cognac invecchiato di alta qualità secondo diversi criteri. Anche se non hai l'esperienza pertinente, puoi farlo anche tu.
È necessario
Bottiglia di cognac, bicchiere di cognac
Istruzioni
Passo 1
Prendi un bicchiere pulito e asciutto. I cosiddetti bicchieri da cognac sono i più adatti. Sono a forma di tulipano, leggermente affusolati verso l'alto. Versare qualche goccia di cognac in un bicchiere da cognac. Metti il dito sulla parte esterna del bicchiere. Se vedi la tua impronta digitale, il cognac è di ottima qualità.
Passo 2
Lascia che il cognac si diffonda lungo le pareti, ruota il bicchiere in modo che il cognac "corra" lungo le pareti.
Presta attenzione a quali tracce la bevanda lascia all'interno del bicchiere. Se le tracce sono visibili per almeno 5 secondi, l'età di tale cognac è di 5-8 anni, se si vedono tracce di gocce entro 15 secondi, questo cognac viene invecchiato per 20 anni. Se le gocce lasciano tracce abbastanza distinguibili sotto forma di tracce che vedi per 17 o più secondi, allora questo è un buon cognac maturo, che ha più di 50 anni.
Passaggio 3
Ora annusa il brandy. Il vero cognac ha un aroma unico che si sviluppa. Gli odori dovrebbero sostituirsi a vicenda. Dovresti essere in grado di annusare tre principali ondate di fragranze.
Passaggio 4
La prima ondata sono aromi volatili leggeri, si sentono a una distanza di 5 cm dal bicchiere. Questi sono gli odori di vaniglia, cioccolato, spezie leggere.
Passaggio 5
Poi arriva l'onda che si può sentire direttamente sul bordo del bicchiere. Inspirate e sentirete gli aromi di frutta e fiori come prugne, albicocche, pere, confetture mature e viole, tigli e rose.
Passaggio 6
Ruota ancora il calice e apprezza la terza e ultima ondata di profumi. Per fare ciò, inalare l'aroma direttamente nel bicchiere stesso. Dovresti sentire il profumo legnoso della corteccia di quercia e il profumo del vino di porto. Questo è l'odore dell'invecchiamento. Il vero cognac non dovrebbe contenere l'odore dell'alcol.
Passaggio 7
E se non riesci ad aprire la bottiglia? Ad esempio, se sei in un negozio? In questo caso, quanto segue aiuterà a verificare la qualità del cognac. Capovolgi lentamente la bottiglia di cognac. Ora guarda cosa succede alla bevanda. Se il cognac è corso rapidamente al piano di sotto senza lasciare traccia, è sfrenato e molto giovane. Avrà un sapore forte e alcolico.
Se il cognac in una bottiglia capovolta lascia tracce visibili e le gocce cadono con forza dal fondo della bottiglia, come se fossero oleose, tale cognac è maturo, di alta qualità, fragrante e soddisferà le tue aspettative.
