Il burro è una fonte di grassi naturali e vitamina A di cui il corpo umano ha bisogno. Ecco perché i consumatori devono essere sicuri del prodotto che acquistano. Come distinguerlo da un falso?
Istruzioni
Passo 1
Il burro è un prodotto ottenuto esclusivamente dal latte vaccino o dai suoi elementi costitutivi. Il grasso del latte in esso è necessariamente del 50-85%. A volte l'olio contiene sale. Pertanto, considera immediatamente la confezione, che descrive la composizione del prodotto. Se elenca cocco, palma, olio di arachidi o altri grassi vegetali, nonché sostituti del grasso del latte, allora è la margarina.
Passo 2
Impara a riconoscere il tipo di alimento. C'è il burro "dolce e cremoso", che viene prodotto solo sulla base di panna pastorizzata. Esiste anche la "panna acida": prodotta dalla stessa crema, pastorizzata, ma con l'aggiunta di microrganismi dell'acido lattico.
Passaggio 3
Comprendere che la confezione del burro per il consumatore deve contenere il nome. Ad esempio, "olio di tè", "burro per sandwich", "burro contadino", "burro amatoriale", "burro". Presta attenzione quando l'involucro dice solo "OLIO" a grandi lettere. In fondo verrà attribuito, di regola, in caratteri piccoli "prodotto sandwich" o "massa sandwich". Questo olio non è vero, ma una miscela di grassi animali e vegetali.
Passaggio 4
Considera il prezzo del cibo. Il burro naturale non può essere economico. Per ottenere 1 kg di prodotto finito, la produzione di burro implica la lavorazione di almeno 20 litri di latte. Se prendiamo in considerazione il prezzo di acquisto di 1 litro di latte sfuso e il fatto che altri prodotti ne vengono ricavati lungo la strada, il prezzo al dettaglio di un chilogrammo di buon burro sarà di circa 10 sacchi del latte al dettaglio più economico.
Passaggio 5
Le lettere grandi di GOST non sono sempre la prova del vero burro, poiché ci sono anche GOST su margarine e creme spalmabili. Ricorda i numeri che dovrebbero apparire dopo le lettere GOST - R 52969-2008.
Passaggio 6
Se l'olio è già stato acquistato, puoi controllarlo utilizzando i metodi "casalinghi". L'olio deve essere di consistenza uniforme. Se è rimasto in un luogo caldo e sulla sua superficie sono apparse gocce d'acqua, allora questo non è olio. Sciogliere un pezzo in acqua tiepida. Il vero olio si mescolerà uniformemente e non si scomporrà in elementi separati. Il colore dell'olio non deve essere troppo giallo o completamente bianco. Annusa il prodotto: il burro non deve odorare.
