Sebbene la parola "cognac" abbia il diritto di essere chiamata solo una bevanda data nella provincia francese con lo stesso nome, ma nei negozi tutte le bevande prodotte utilizzando la tecnologia del cognac sono ancora chiamate così. Invecchiato in botti di rovere, l'alcol d'uva è un cognac, una bevanda piuttosto raffinata e costosa - viene spesso presentata come un regalo, che già parla del suo status, ma è anche spesso contraffatto. In Armenia vengono prodotti cognac abbastanza buoni e convenienti, ma anche se acquistati in un negozio, spesso si rivelano contraffatti.
Cosa sono i cognac armeni?
A differenza dei cognac francesi, il cui invecchiamento è indicato da lettere oscure: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. e così via, i cognac armeni sono suddivisi secondo questo parametro solo in tre categorie: ordinario, vintage e da collezione.
L'invecchiamento dei cognac ordinari è indicato da asterischi: 1 anno - 1 asterisco. Il periodo minimo di invecchiamento per i cognac di questa "categoria di età" è di 3 anni, il massimo non è inferiore a 5 anni. L'età dei cognac vintage è indicata da lettere. Se la bottiglia dice "KV" - cognac invecchiato, significa che prima dell'imbottigliamento languiva in una botte di rovere per almeno 6 anni. Nel caso in cui la sua "reclusione" sia durata almeno 8 anni, la bottiglia sarà scritta "KVVK" - un cognac maturato di altissima qualità. Le lettere "KS" - vecchio cognac - dicono che la bevanda è stata invecchiata per almeno 10 anni e "OS" è molto vecchia - almeno 20 anni. I cognac da collezione comprendono quelli di età superiore ai 20 anni che hanno subito un ulteriore invecchiamento in botti o già in bottiglia da almeno 3 anni.
Come distinguere il vero cognac armeno da un falso in un negozio
Sfortunatamente, la maggior parte dei famosi marchi di cognac vengono venduti in quantità diverse volte superiori a quanto indicato nei rapporti dei produttori. I brandy armeni non fanno eccezione. Quando si sceglie una bevanda in un negozio dove non c'è modo di valutarne il gusto, prestare prima attenzione alla bottiglia. Realizzato in vetro, dovrebbe comunque sembrare abbastanza "elegante", senza scheggiature o crepe. Le bottiglie di marca con cognac vintage e da collezione sono decorate con un sigillo in vetro con il logo del produttore.
La qualità tipografica dell'etichetta deve essere impeccabile: carta di buona qualità, colori brillanti, lettere chiare. L'etichetta deve essere incollata su tutta la superficie, non deve apparire colla. Ispezionare il tappo: dovrebbe adattarsi perfettamente ed è escluso il danneggiamento. Una conferma indiretta di autenticità può essere la coincidenza dei luoghi indicati sull'etichetta o sulla scatola dove il cognac è stato prodotto e imbottigliato.
Il cognac, soprattutto invecchiato, ha una densità piuttosto elevata. Pertanto, se prendi la bottiglia in mano e la capovolgi bruscamente, il liquido non dovrebbe scorrere lungo le pareti, ma separarsi dal giorno della bottiglia in una massa densa. In questo caso, le bolle d'aria grandi devono prima salire verso l'alto, quindi quelle più piccole: questo è un indicatore della densità della bevanda.
