Le bacche di viburno sono il prodotto più utile e salutare. In termini di valore delle vitamine, il viburno è equiparato ai cinorrodi e al ribes nero. La vitamina C in esso è una volta e mezza in più rispetto ai limoni, il viburno contiene molto carotene, ferro e fosforo, potassio, magnesio, iodio e rame. Questa bacca abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, quindi è molto utile per il trattamento dell'aterosclerosi.
Istruzioni
Passo 1
Il viburno al vapore in Russia era considerato una prelibatezza. Ci sono diversi modi per far galleggiare una bacca.
Separare le bacche dai rametti, sciacquare bene in acqua corrente e metterle in una pentola di terracotta, in una pentola di ghisa o di smalto.
Passo 2
Aggiungere il miele al ritmo di 4 cucchiai di miele per mezzo chilo di bacche (1/2 e 1/3 del peso delle bacche), versare due bicchieri d'acqua, chiudere bene il coperchio.
Passaggio 3
Metti il contenitore a fuoco basso e cuoci a vapore per 10-12 ore o più. Certo, è meglio cuocere a vapore in una stufa russa che mantenga la temperatura in modo ottimale.
Passaggio 4
C'è anche un altro modo. Metti le bacche lavate in una pentola di terracotta, aggiungi un po 'd'acqua, non più di mezzo bicchiere.
Passaggio 5
Chiudi bene il coperchio e fai sobbollire per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto. Quindi strofinare il viburno attraverso un setaccio grosso e trasferirlo nuovamente nella pentola.
Passaggio 6
Aggiungere 4 cucchiai di miele o 2 cucchiai di zucchero. Versare due bicchieri di acqua calda e cuocere a vapore per altre 8-10 ore.
Passaggio 7
Usa il viburno cotto a vapore per riempire le torte. Fai bollire la gelatina. Per fare questo, diluire un bicchiere di frutti di bosco al vapore con due bicchieri d'acqua. Versare l'amido o la polvere di agar-agar nel liquido e portare a ebollizione. La bevanda rinfrescata aiuta bene con l'ipertensione, le ulcere allo stomaco e le ulcere duodenali.
Il viburno al vapore non ha un'amarezza caratteristica, quindi cuoci composte, marmellate con esso, aggiungi a torte e pasticcini.
Passaggio 8
Il viburno fresco può essere consumato senza alcuna lavorazione con l'aggiunta di zucchero, miele o cannella. Preparare i succhi da esso. Macina una tazza di frutti di bosco e 100 grammi di ghiaccio (12-16 cubetti) con un frullatore e aggiungi non più di un cucchiaio di zucchero.
Passaggio 9
I frutti di viburno sono usati in dietetica, hanno un effetto benefico sull'attività cardiaca, migliorano la contrazione del cuore, sono usati come multivitaminico, agente fortificante. Le bacche di viburno hanno un sapore amaro, ma una volta congelate acquistano un sapore aspro. A proposito, di tutte le bacche, il viburno è quasi l'unico con un'amarezza, caratteristica del buon caffè e del tè forte. Il viburno viene raccolto quando le bacche diventano morbide dopo il primo gelo. Questa è approssimativamente la fine di ottobre - novembre.
