Ora la provincia dello Champagne è molto famosa, ma prima era piuttosto povera e al posto dello spumante si produceva solo stoffa. Ora lì fanno un delizioso champagne. Certo, a casa è improbabile che tu possa fare champagne francese o sovietico, ma questa ricetta fa anche un buon spumante.
È necessario
- - 3 litri di acqua;
- - 200 g di zucchero;
- - 75 g di lievito;
- - succo di limone, acido citrico, uvetta a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepara le bottiglie di champagne, non dimenticare i tappi di sughero per loro. Sciacquare le bottiglie, asciugarle bene.
Passo 2
Prendi una padella smaltata, versaci dentro tre litri di acqua normale, aggiungi la quantità specificata di zucchero. Aggiungi acido citrico a piacere. Far bollire lo sciroppo, raffreddarlo a 25 gradi, aggiungere il lievito, lasciare per 2-3 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, inizierà il processo di fermentazione.
Passaggio 3
Dopo 2-3 ore, filtrare lo sciroppo agrodolce, imbottigliare.
Passaggio 4
Aggiungi 1 cucchiaio a ogni bottiglia. cucchiaio di succo di limone fresco e 3-4 uvetta. Tappare saldamente con tappi di champagne, legarli con il filo per l'affidabilità.
Passaggio 5
Metti il tuo champagne fatto in casa in frigorifero, con le bottiglie in posizione orizzontale.
Passaggio 6
Dopo tre settimane lo champagne sarà pronto da bere, non prima.
