Avendo preparato il vino di ribes nero, sarai sempre pronto per l'arrivo inaspettato degli ospiti o per l'arrivo dei parenti. Dopotutto, non c'è niente di meglio delle bevande fatte in casa e dei frutti di bosco coltivati nel tuo cottage estivo.
È necessario
- - ribes nero 3 kg;
- - zucchero 3kg;
- - acqua 7 lt.
- Flacone da 10 litri, guanto di gomma.
Istruzioni
Passo 1
Smistare il ribes, non lavare, le bacche hanno lievito naturale sulla pelle. Macinare attraverso un tritacarne o un frullatore. Pre-bollire l'acqua e raffreddare. Mettere le bacche tritate in una bottiglia, aggiungere lo zucchero, versare l'acqua fino al portabottiglie, lasciando spazio alla fermentazione.
Passo 2
Metti un guanto di gomma intorno al collo e legalo con un elastico. Metti la bottiglia in un sacchetto nero, nascondendolo dai raggi del sole. Quando il guanto è gonfiato correttamente, forare con cura un dito con un ago e rilasciare l'aria. La cosa più importante è non rompere il guanto, altrimenti otterrai l'aceto al posto del vino.
Passaggio 3
La temperatura durante la fermentazione del vino dovrebbe essere di almeno 22-24 ° C (è molto importante osservare il regime di temperatura). Il vino sarà pronto in 3-4 mesi.
Passaggio 4
Scolare il vino attraverso un tubo, versare nelle bottiglie sotto il collo. Invia il vino finito in cantina o in frigorifero per 3 giorni. Se appare del sedimento, filtrare. Conserva il vino fatto in casa in un luogo fresco e buio.
