Il siero di latte è un sottoprodotto nella produzione della cagliata. Il siero di latte è prodotto dalla coagulazione del latte. Questo prodotto contiene molti preziosi micro e macro elementi, oltre a proteine molto utili per la digestione e per il nostro organismo nel suo insieme. Non è difficile preparare il siero di latte, soprattutto perché oltre a questo prodotto otterrai una meravigliosa ricotta fatta in casa.
È necessario
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- 2 litri di latte;
- 1 cucchiaino di panna acida;
- setaccio;
- garza.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere la panna acida al latte e mescolare.
Passo 2
Metti il latte in un luogo caldo per farlo inacidire per un giorno.
Passaggio 3
Versare il latte acido in una casseruola e metterlo a bagnomaria per 25-30 minuti. Non mescolare.
Passaggio 4
Quando il latte si sarà rappreso, toglietelo dal fuoco.
Passaggio 5
Coprire il setaccio con una garza e filtrare il siero dalla cagliata.
Passaggio 6
Legare la cagliata in una garza per comprimere e rimuovere il siero rimasto.
Passaggio 7
Raffreddare il siero.
Passaggio 8
Conservare il siero preparato in frigorifero.
