Tali graziosi "dolci" con patate piaceranno sia ai bambini che agli adulti. Il ripieno può essere qualsiasi: carne, formaggio o verdura.
È necessario
- Per 4 porzioni per il ripieno:
- - 300 g di patate;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 3 rametti di menta;
- - 50 gr di parmigiano;
- - 1 uovo.
- Per il test:
- - 300 g di farina;
- - 150 ml di acqua;
- - 3 cucchiai. olio vegetale;
- - 1 cucchiaino sale.
- Per la salsa:
- - 125 g di panna acida;
- - 1 cucchiaio. pasta di pomodoro;
- - 3 gocce di salsa Tabasco.
Istruzioni
Passo 1
Impastare l'impasto con acqua, farina, sale e olio vegetale. Dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora.
Passo 2
Lavate le patate, sbucciatele e lessatele in acqua salata finché sono tenere, circa 25 minuti. Quindi scolare e frullare le patate.
Passaggio 3
Sbucciare e tritare l'aglio. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Sciacquare la menta e tritarla. Unire il purè di patate con la menta, il parmigiano, l'uovo e l'aglio e aggiustare di sale.
Passaggio 4
Togliere l'impasto, dividerlo in 5 parti uguali e stenderlo sottilmente su un piano infarinato (lo spessore deve essere di circa 1 mm). Taglia ogni foglio in 4 parti, così ottieni un totale di 20 pezzi.
Passaggio 5
Stendere il ripieno di patate in uno strato sottile sui pezzi di pasta. Arrotola i prodotti. Fissare i bordi come involucri di caramelle.
Passaggio 6
Trasferire i dolci sulla teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
Passaggio 7
Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, il sale e un paio di gocce di salsa Tabasco. Servire l'antipasto con la salsa ottenuta.
