I piatti a base di carote sono raccomandati per la prevenzione della carenza vitaminica, il mantenimento dell'immunità, con disabilità visiva e perdita generale di forza. I piatti di carote, in particolare le cotolette, sono particolarmente utili per bambini, donne incinte e madri che allattano.
È necessario
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- Cotolette di carote magre
- 500 g di carote (7 pezzi);
- 30 g di semola (1 cucchiaio con uno scivolo);
- 5 g di olio vegetale (1 cucchiaino);
- sale qb;
- zucchero a piacere.
- Cotolette di carote
- 500 g di carote (7 pezzi);
- 1/4 tazza di latte
- 2 1/2 cucchiai semolino;
- 2 uova;
- 3 cucchiai burro;
- 2 cucchiaini Sahara;
- briciole di pane;
- sale a piacere.
- Cotolette e polpette di carote
- 240 g di carote (3 pezzi);
- 10 g di burro (1/2 cucchiaio);
- 6 g di latte (1 cucchiaino);
- 2 uova;
- 20 g cracker (1 cucchiaio e 1 cucchiaino);
- 2 tuorli;
- panna acida;
- sale.
- Cotolette di carote al vapore
- 500 g di carote (7 pezzi);
- 2-3 cucchiai fiocchi d'avena;
- 2-3 cucchiai Farina di mais;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 2 cucchiai Sahara;
- sale qb;
- semi di sesamo a piacere;
- miele, da assaggiare;
- panna acida a piacere.
- Cotolette di succo di carota
- 5-6 pezzi di carote;
- 1 cucchiaio Farina;
- 1 cipolla;
- 1 zucchina;
- barattolo di funghi prataioli;
- 2 uova;
- spezie;
- cracker;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Cotolette di carote magre Lavare accuratamente le carote, togliere lo sporco, grattugiare su una grattugia grossa. Far bollire in una casseruola coperta con poca acqua e olio vegetale. Aggiungere il semolino, mescolare. Cuocere per altri 10 minuti.
Passo 2
Raffreddare la massa di carota, aggiungere zucchero e sale. Formate delle polpette di carote, passatele nel pangrattato, rosolate a fuoco medio.
Passaggio 3
Costolette di carote Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa. Scaldare il latte in un pentolino. Aggiungere la semola al latte, cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere le uova, il sale, mescolare. Formare le polpette e il pane nel pangrattato. Friggere in una padella finché sono teneri. Servire con panna acida.
Passaggio 5
Cotolette di carote e polpette Pelare le carote e tagliarle a listarelle. Far bollire con burro e latte bollito. Aggiungere il semolino e l'uovo, cuocere, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Raffreddare la massa risultante, aggiungere i tuorli crudi. Tagliare a cotolette o polpette, inumidirle in un cucchiaio (miscela di latte, uova, sale), pane nel pangrattato. Friggere i prodotti su entrambi i lati. Servire con panna acida.
Passaggio 7
Cotolette di carote al vapore Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia fine. Strizzare bene e trasferire in una ciotola. Aggiungi sale, zucchero, farina di mais, farina d'avena e olio vegetale. Mescolare, formare piccole polpette dalla massa.
Passaggio 8
Mettere le polpette a bagnomaria e cuocere per 25 minuti. Al momento di servire, puoi cospargere le cotolette con semi di sesamo, versare sopra con miele o panna acida.
Passaggio 9
Cotolette di succo di carota Grattugiare la cipolla, le zucchine su una grattugia fine. Spremere il succo delle carote pelate in uno spremiagrumi. Unire la cipolla grattugiata, le zucchine, i funghi, le uova, il succo di carota e la farina. Aggiungi le spezie. Formare cotolette dalla massa risultante, arrotolare nel pangrattato, friggere in olio vegetale.
