Le cotolette di carota sono molto gustose e insolite, ma non tutti i bambini le mangeranno. Ti consiglio di sperimentare un po' e di renderli dolci. È improbabile che i bambini rimangano indifferenti a un piatto del genere!
È necessario
- - carote - 700 g;
- - semola - 50 g;
- - zucchero - 3 cucchiai;
- - latte - 100 g;
- - mele - 3 pezzi;
- - uova - 1 pz.;
- - burro - 30 g;
- - uvetta - 40 g;
- - cannella - 0,5 cucchiaini;
- - vanillina;
- - Farina.
Istruzioni
Passo 1
Con l'uvetta, procedi come segue: ordinala accuratamente, quindi versaci sopra dell'acqua bollente. Lascialo così per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, scolare l'acqua e asciugare la frutta secca stendendola su un canovaccio.
Passo 2
Rimuovere la pelle dalle mele e rimuovere il torsolo con la scatola dei semi da ciascuna. Quindi tritare la frutta a pezzetti e unirla all'uvetta. Mescola tutto come dovrebbe.
Passaggio 3
Trasferire il composto di uvetta e mele tritate finemente in una piccola casseruola. Versatelo con 2 cucchiai d'acqua, poi mettetelo a sobbollire sul fuoco, spolverate con zucchero semolato, fino a quando gli ingredienti amalgamati non saranno morbidi. A proposito, la quantità di zucchero è adattata al meglio a proprio piacimento.
Passaggio 4
Dopo aver lavato le carote, sbucciatele, poi tritatele con una grattugia fine. Mettere il composto in una piccola casseruola e aggiungere ingredienti come burro e latte. Cuocere questa miscela fino a quando la verdura si ammorbidisce, cioè per 10-15 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, aggiungi la semola in un flusso sottile alla massa di carota risultante. Mescolate bene il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi rimettetelo sul fuoco per circa 10 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere lo zucchero semolato alla miscela di carote e semolino a piacere. Mescola tutto correttamente. Quando il composto si è raffreddato, aggiungi un uovo di gallina crudo, la cannella e un sacchetto di vanillina. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 7
Aiutandovi con un cucchiaio, stendete l'impasto di carote sotto forma di piccole tortillas rotonde sulla farina versata sul piano di lavoro. Adagiate al centro di ognuno il ripieno di mele e uvetta. Pizzicare delicatamente i bordi delle cotolette. Passatele nella farina e friggetele fino a doratura.
Passaggio 8
Le cotolette di carote dolci sono pronte! Serviteli con panna acida.
