L'avocado è un frutto esotico, le cui proprietà benefiche non sono molto conosciute dagli abitanti del nostro Paese. Nel frattempo, questo frutto contiene una grande quantità di proteine vegetali e carboidrati, potassio, magnesio e vitamine del gruppo B. L'avocado è una preziosa fonte di tocoferolo o vitamina E, un antiossidante naturale. Inoltre, questi frutti aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Qual è il modo giusto per mangiare un avocado?
Istruzioni
Passo 1
Si possono mangiare solo frutti completamente maturi, la polpa di un avocado acerbo è solida e assolutamente insapore. Il frutto maturo è morbido al tatto e quando si preme sulla buccia rimane una piccola ammaccatura. Gli avocado possono essere utilizzati per preparare salse, panini, insalate, cocktail o dessert. Per il suo sapore neutro, il frutto si abbina bene a frutti di mare (gamberi, calamari, cozze, granchi), prosciutto, pollo, formaggio, uova, verdure, pesce. Molto spesso, gli avocado vengono consumati crudi, perché dopo il trattamento termico iniziano ad avere un sapore leggermente amaro.
Passo 2
Per l'insalata di gamberi e avocado, prendi 3 piccoli frutti e tagliali a metà con cura. Dividete la frutta in due metà e sbucciatele, eliminate i semi con un cucchiaino e tagliate ciascuna metà a spicchi. Disporre la frutta su un piatto piano, adagiare sopra i gamberi già lessati e sgusciati e versare la salsa sull'insalata. Per questo, mescola 6 cucchiai di yogurt naturale o panna acida, 1 scorza di lime (limone), coriandolo e pepe nero a piacere.
Passaggio 3
Un antipasto originale che decorerà qualsiasi tavola festiva: un avocado ripieno di formaggio. Prendete 2 avocado, tagliateli a metà, sbucciateli e privateli dei semi. Cospargere le metà con succo di limone per evitare che la frutta annerisca. Preparare il ripieno: mescolare 200 g di formaggio Roquefort, 5 cucchiai di panna, un po' di vino bianco secco, basilico e peperoncino. Sbatti il composto con un frullatore. Mettere la carne macinata preparata all'interno delle metà dell'avocado e decorare il piatto con le olive.
