Le macedonie di frutta sono molto salutari, gustose e leggere. Sono usati come dessert o come piatto principale. Quando si preparano tali insalate, è necessario tenere conto di alcune sottigliezze nella combinazione di frutti tra loro.
Tutti i frutti possono essere suddivisi approssimativamente in diversi gruppi. Il primo di questi sarà “Sweet Fruits”. Questo gruppo comprende banane, cachi, datteri, fichi, tutta la frutta secca. Tutti i frutti dolci si sposano perfettamente tra loro (ad esempio le banane con i fichi), così come con i frutti semi aspri (ad esempio i datteri con le prugne).
Il secondo gruppo "Frutti semiacidi" comprende albicocche, angurie, meloni, manghi, mele, pere, ciliegie, uva, prugne, pesche, ecc. Inoltre, questi includono bacche: mirtilli, mirtilli, lamponi, fragole, ecc. Vanno bene tra loro (ad esempio una mela con una prugna) e con frutti acerbi (ad esempio una pesca con un'arancia).
Il terzo gruppo "Sour Fruits" comprende quasi tutti gli agrumi: arance, limoni, mandarini, kiwi, lime, pompelmi. Inoltre, qui possono essere attribuite anche varietà acide di mele, bacche - mirtilli rossi, more, ribes. I frutti aspri vanno bene l'uno con l'altro in piccole quantità, ma la cosa principale qui è non esagerare. Soprattutto, i frutti del terzo gruppo sono combinati con controparti semiacide (fragole con arance, kiwi con mele, ecc.).
È consentito combinare frutta in insalata con noci, panna, verdure moderatamente amidacee e amidacee e varie erbe. La loro combinazione con altri alimenti provoca la fermentazione nello stomaco.
Per preparare una deliziosa e sana macedonia non è affatto necessario utilizzare un'ampia varietà di ingredienti, bastano 5-6 pezzi. Ad esempio, per preparare l'insalata Tenderness, prendi una mela, un'arancia, due kiwi, una banana, un cucchiaio di zucchero e panna montata. Sbucciare la frutta, tagliare le mele a striscioline, l'arancia a fettine, la banana e il kiwi a fettine. Aggiungere lo zucchero alla frutta, mescolare accuratamente, guarnire con panna montata.
