Il sesamo (o, in altre parole, sesamo) è un raccolto di semi oleosi, i suoi semi sono ampiamente usati in cucina. Il sesamo acquisisce il suo caratteristico aroma e sapore durante il processo di tostatura.
Istruzioni
Passo 1
Se hai acquistato semi di sesamo in un guscio, prima devi esfoliarlo. Per fare questo, prendi i semi in piccole manciate, strofina tra i palmi e trasferiscili in una ciotola separata.
Passo 2
Sciacquare i semi in acqua corrente, dopo averli versati in un colino.
Passaggio 3
Versare i semi di sesamo sbucciati e lavati in una padella asciutta.
Passaggio 4
Arrostire i semi a fuoco moderato finché non rimbalzano. Mescolateli con una spatola di legno durante la frittura per evitare che si brucino.
Passaggio 5
Aggiungi semi di sesamo fritti a insalata, prodotti da forno (biscotti, focacce, torte), piatti di verdure; fare una panatura per carne o pesce; preparare la salsa. Scegli i semi di sesamo scuri se vuoi insaporire i piatti cucinati. Usa i semi di sesamo bianco per decorare prodotti da forno e pane.
Passaggio 6
I semi di sesamo contengono un potente antiossidante chiamato sesamina. Mangia semi di sesamo per abbassare il colesterolo nel sangue e prevenire il cancro.
Aumenta la quantità di semi di sesamo che mangi se vuoi rinforzare le tue ossa: in termini di contenuto di calcio, i semi di sesamo non sono inferiori a prodotti come latte o formaggi a pasta dura. Se il tuo corpo manca di calcio (un segno di ciò potrebbe essere che sei costantemente attratto dai dolci), immergi i semi di sesamo in un bicchiere d'acqua e bevi questa bevanda (chiamata anche latte di sesamo) una volta al giorno.
Includi più semi di sesamo nella tua dieta per purificare il corpo e rimuovere le sostanze nocive da esso.
Mangia semi di sesamo per rimanere giovane, grazie alla vitamina E contenuta nei semi.
Passaggio 7
Raffreddare i semi che non usate subito dopo averli fritti a temperatura ambiente e metteteli in una ciotola con un coperchio ermetico. Conservateli in un luogo asciutto e buio.
