I piatti di pesce occupano meritatamente un posto importante in tavola. Se vuoi sorprendere gli ospiti o compiacere la tua famiglia, cucina i filetti di salmone. Dopotutto, il salmone non è solo molto utile, ma anche un pesce squisito dal gusto e dall'aroma delicati.
È necessario
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- 400 g di filetto di salmone;
- 100 g di farina di mais;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 peperoncino rosso piccante;
- 1 mazzetto di cipolle verdi;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- 0,5 cucchiaini Salsa di pesce tailandese;
- un pizzico di zucchero di canna di canna;
- un pezzo di radice di zenzero lungo 2 cm;
- 1 mazzetto di menta;
- 1 mazzetto di dragoncello;
- 1 cucchiaio. l. condimenti per pesce;
- 2 cucchiai. l. burro di arachidi;
- 2 cucchiai. l. olio di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Prepara il pesce. Se è nel congelatore, prima scongelalo. Per fare questo, è meglio lasciare il pesce in frigorifero durante la notte. Se il tempo è breve, scongelare il pesce a temperatura ambiente. In modo che il gusto del filetto di pesce non si deteriori. Non deve essere scongelato in acqua.
Passo 2
Setacciare la farina di mais. Mettilo in una ciotola capiente. Metti il salmone lì e mescola bene il tutto.
Passaggio 3
Prepara l'aglio. Per fare questo, sbucciate 2 spicchi d'aglio e tagliateli a fettine sottili. Lavate bene il peperone, privatelo dei semi e tritatelo finemente con un coltello. Sbucciare e tagliare a striscioline la radice di zenzero. Lavate bene il dragoncello e la menta, asciugateli leggermente e tritateli finemente e finemente. Lavare le cipolle verdi, asciugarle e tagliarle ad anelli.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella a fuoco alto. Versare 1 cucchiaio di sesamo e burro di arachidi e friggere il pesce a fuoco vivo fino a doratura. Girare i pezzi e friggere dall'altro lato. Ci vogliono tre minuti per dorare ogni lato.
Passaggio 5
Togliete il pesce dalla padella e mettetelo su un piatto. Metti la padella sul fuoco, versaci l'olio rimanente e friggi l'aglio e lo zenzero per 1 minuto. Quindi aggiungere pepe e cipolle verdi lì. Dopo 1 minuto, aggiungere nella padella lo zucchero, la salsa di soia e di pesce, la menta tritata e il dragoncello. Cospargere il tutto con il condimento di pesce. Mescolare bene e cuocere per un altro 1 minuto.
Passaggio 6
Rimuovere la padella dal fuoco. Versate il salmone con la salsa ottenuta e servite.
