Il porridge senza latticini è un piatto abbastanza comune sulla tavola magra. Si fa bollire in acqua, si possono aggiungere funghi, zucchine, mele e altri prodotti vegetali. Ma tale porridge non dovrebbe contenere grassi animali. Il porridge senza latticini viene anche preparato come pasto dietetico per alcune malattie del tratto gastrointestinale. In questo caso, prima di aggiungere altri prodotti, dovresti consultare il tuo medico. Il porridge magro può essere cucinato da una varietà di cereali.
È necessario
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- 2 bicchieri d'acqua;
- 1 bicchiere di grano saraceno
- riso o miglio;
- olio vegetale;
- burro;
- un pizzico di sale;
- funghi;
- cipolla;
- uva passa;
- zucca;
- mele;
- piatti con pareti spesse.
Istruzioni
Passo 1
Per la preparazione del porridge di grano saraceno senza latticini, è più adatto non macinato. Misura 1 bicchiere livellato e seleziona con cura i cereali.
Passo 2
Sciacquare più volte il grano saraceno, cambiando l'acqua. Asciugare i cereali e poi arrostirli in una padella non unta. Ricordati di mescolare costantemente. Devi friggere il kernel fino a quando non diventa marrone dorato.
Passaggio 3
Versa 2 tazze d'acqua in una pentola dalle pareti spesse. Portare a bollore a fuoco vivace e aggiustare di sale. Metti lì i cereali. Se stai preparando il porridge per un pasto magro, aggiungi 4 cucchiai di olio vegetale.
Passaggio 4
Per i pasti di tutti i giorni, puoi usare il burro. In questo caso, è meglio agire nell'ordine inverso: prima sciogliere 1 cucchiaino di olio in una casseruola dalle pareti spesse, quindi mettere lì i cereali preparati, salare e mescolare. Quindi versare due tazze di acqua bollente sul contenuto della pentola.
Passaggio 5
Ridurre il fuoco e coprire bene con il coperchio. Lasciare cuocere il porridge per venti minuti. Non aprire il coperchio né mescolare il contenuto della pentola.
Passaggio 6
Per il porridge di riso senza latticini, cuoci il riso bianco rotondo o ovale. Puoi prendere un po 'più di acqua rispetto a quella per cucinare il porridge di grano saraceno senza latticini, circa 2,5 bicchieri per 1 bicchiere di cereali. Ordinare il riso e metterlo a bagno in acqua fredda per circa dodici ore. Scolare l'acqua. Mettere i cereali in una casseruola dalle pareti spesse, versarvi sopra dell'acqua bollente e aggiustare di sale. Cuocere il porridge a fuoco medio, mescolando continuamente. Cuocere finché sono teneri.
Passaggio 7
Il porridge di riso senza latticini può essere preparato con zucca, uvetta o mele. Mescolare la zucca o le mele tagliate a cubetti con i cereali lavati e versarvi sopra acqua bollente. Cuocere il porridge allo stesso modo del caso precedente. Puoi aggiungere un paio di cucchiai di miele al porridge finito.
Passaggio 8
Preparare il miglio allo stesso modo del riso o del grano saraceno. Passa sopra e risciacqua bene. Mettere in una casseruola. Aggiungere olio o burro, versare 2 tazze d'acqua sul contenuto di una casseruola e scaldare a fuoco medio. Cuocere il porridge, mescolando continuamente. Quando i cereali sono cotti, chiudi bene la padella con un coperchio e metti la polenta in forno a cuocere.
