Ci sono molte ricette per fare in casa una varietà di latticini. Si rivelano molto più gustosi e salutari di quelli venduti in negozio.
Panna acida
La panna acida fatta in casa è meglio preparata con latte intero naturale. Può essere acquistato sul mercato da venditori privati.
Dopo un po' comparirà della crema sulla superficie del latte. Mettili in un piatto di vetro separato. Fai il latte cagliato dal latte. Versare la crema nel latte cagliato finito, mescolare la massa e incubare per un giorno a una temperatura di 5-8 gradi. La panna acida fatta in casa è pronta.
Fiocchi di latte
Esistono diversi modi per preparare la ricotta, tutti piuttosto lunghi e laboriosi. Prova a fare la ricotta in modo veloce.
Prendi latte e kefir in quantità uguali. Far bollire il latte, aggiungere il kefir. Togli la padella dal fuoco. Raccogli la massa risultante, mettila in un sacchetto di due strati di garza, strizza leggermente e appendi fino a quando il siero non è completamente drenato. Da 1 litro di miscela di latte e kefir si ottengono circa 150-180 grammi di ricotta.
Latte al forno
Per ottenere un delizioso latte cotto con un piacevole colore beige, prendi una pentola di terracotta, versaci dentro il latte e copri con un coperchio. Mettere in forno a fuoco basso. il latte sarà pronto in poche ore. Acquisterà un colore cremoso scuro e sarà ricoperto da una schiuma appetitosa.
Ryazhenka
Questo prodotto è fatto con latte cotto, che viene fermentato con panna acida o kefir. Aggiungere 1 cucchiaino a un bicchiere di latte cotto. Lasciare in caldo finché sono teneri.
