Varie erbe commestibili e piante selvatiche sono state raccolte fin dall'antichità. Di recente, l'interesse per la "caccia verde silenziosa" è diminuito. Ma la sfavorevole situazione ambientale spinge a tornare alle dimenticate ricette "verdi". Tra questi c'è l'insalata di ortiche.
È necessario
- - 100 grammi di foglie giovani della pianta di ortica (cime degli steli)
- - 1 testa di cipolla media
- - 1 cucchiaio di olio vegetale
- - 1 cucchiaino di aceto
- - 1 uovo
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le ortiche giovani fresche, tritarle finemente.
Passo 2
Tritare la cipolla (cipolle e ortiche si possono strofinare in un mortaio).
Passaggio 3
Condire con sale, aceto e olio vegetale.
Decorare con un uovo.
