Poche persone conoscono i benefici dell'ortica e che puoi cucinare qualsiasi cosa da essa. L'ortica è una pianta molto utile, circa 30 grammi contiene vitamina C e carotene nella quantità necessaria per il fabbisogno giornaliero. Per un consumo sicuro di ortica, è meglio cucinare la zuppa da essa.
È necessario
- - 300 g di ortica;
- - 100 g di porri o cipolle verdi normali;
- - 30 gr di burro;
- - sale (a piacere);
- - panna acida (a piacere);
- - pepe (a piacere);
- - 3 patate;
- - 100 g di radice di sedano;
- - 15 g di farina;
- - 1 PC. carote;
- - 1 uovo;
- - spezie (a piacere);
- - 1,5 litri di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Far bollire 1,5 litri d'acqua. Sciacquare bene l'ortica e scottarla con acqua bollente. Mondate le verdure, tagliate a listarelle le patate e le carote e tagliate a cubetti il porro e la radice di sedano. Tritare finemente le ortiche e tuffarle in una casseruola con acqua bollente. Condire con sale e spezie a piacere.
Passo 2
Soffriggere le carote e i porri in olio di semi di girasole. Aggiungere il composto preparato nella casseruola. Aggiungere le patate tritate e la radice di sedano e cuocere per 5-9 minuti. Mescola la zuppa. Cuocere a fuoco medio.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una padella, friggere la farina fino a doratura, mescolare continuamente, quindi aggiungere 2 cucchiai di acqua di zuppa. Versare il composto in una casseruola. Cuocere per altri 7-10 minuti a fuoco vivace. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente la zuppa. Versare la zuppa in una ciotola, aggiungere mezzo uovo, panna acida e pepe a piacere.
