Il formaggio fatto in casa è un'ottima alternativa ai formaggi acquistati in negozio. Inoltre, il formaggio fatto in casa è sano, non contiene coloranti ed è composto da ingredienti naturali.
È necessario
- - 1 chilogrammo di ricotta grassa granulare
- - 1 litro di latte
- - 2 tuorli
- - 150 grammi di burro
- - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- - 2 cucchiai di sale
- - aneto a piacere
Istruzioni
Passo 1
Versare la ricotta con il latte e scaldare a fuoco basso (ma non portare a ebollizione).
Passo 2
Quando il siero inizia a separarsi, scartare la massa in uno scolapasta rivestito con un triplo strato di garza. Lasciare il composto in uno scolapasta fino a quando il liquido non sarà completamente drenato.
Passaggio 3
Spremere la massa della cagliata e trasferirla in una casseruola. Aggiungi tuorli, burro, sale, soda alla massa e metti a fuoco basso.
Passaggio 4
Mescolare costantemente fino a che liscio. Tritare finemente l'aneto, aggiungere alla massa e mescolare bene.
Passaggio 5
Formare un vetrino dalla massa risultante, avvolgere in un involucro di plastica e mettere in frigorifero per 6 ore. Il delizioso formaggio fatto in casa è pronto!
