Il formaggio fuso è un ottimo prodotto per fare una varietà di panini e snack. Puoi cucinare questo piatto a casa abbastanza rapidamente e facilmente, perché la sua produzione richiede pochissimo tempo libero e denaro.
Come fare il formaggio all'aneto fuso?
Ingredienti richiesti:
- 500 g di ricotta;
- un uovo;
- un cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1/2 cucchiaino di sale;
- 30 gr di burro;
- un mazzetto di aneto fresco (puoi anche prendere secco).
Il primo passo è strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine in modo che il prodotto finito risulti tenero, senza grumi. Si consiglia di ripetere la procedura due volte.
Successivamente, è necessario mettere la ricotta grattugiata, l'uovo, la soda, il sale, l'olio in una padella smaltata e mescolare bene. Metti la padella a bagnomaria e cuoci la massa per 30 minuti (almeno).
Tritare finemente l'aneto. Togliere la padella dal fuoco e mettere immediatamente l'aneto nella massa di formaggio, sbattere tutto.
Trasferite il formaggio in un contenitore preparato e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettetelo in frigorifero. Il formaggio fuso con aneto è pronto.
Come fare il formaggio alla paprika fusa?
Ingredienti richiesti:
- 500 g di ricotta fresca secca;
- un uovo;
- un cucchiaio di burro non salato;
- 1/2 cucchiaino di sale e zucchero;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- uno spicchio d'aglio;
- un cucchiaino di paprika dolce.
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Tritare l'aglio, strofinare la ricotta attraverso un setaccio di metallo.
Metti la ricotta, l'uovo, il sale e lo zucchero, il burro, la soda in un contenitore, che può essere successivamente messo a bagnomaria. Macinare tutto fino a che liscio in modo che non ci siano macchie di cagliata bianca. Il risultato dovrebbe essere una massa leggermente giallastra.
Mettere la ciotola a bagnomaria e far bollire il composto per circa 25-30 minuti, senza dimenticare di mescolare. È necessario assicurarsi che la miscela diventi viscosa e densa.
Togliere il recipiente dal fuoco e aggiungere l'aglio e la paprika, sbattere.
Ungete una ciotola pulita con il burro e metteteci il formaggio, lasciate raffreddare.
