Le frittelle familiari possono essere preparate usando la semola al posto della farina. Tali frittelle piaceranno particolarmente ai bambini che sono capricciosi alla vista della normale semola. E a loro piaceranno sicuramente questi pancake.
Ingredienti:
- Semola - 200 g;
- Uovo - 2 pezzi;
- Latte - 200 ml;
- Carote - 1 pz;
- Olio vegetale - ½ tazza;
- Lievito - 10 g;
- Sale qb;
- Zucchero - 2 cucchiai.
Preparazione:
- Scaldare il latte e diluire in esso il lievito e un po' di zucchero. Amalgamare il tutto e lasciare riposare il lievito per un po' di tempo. Rompi le uova e aggiungi sale e zucchero, sbatti bene. Aggiungere le uova sbattute al lievito fermentato e mescolare bene.
- Lavate le carote e sbucciatele. Grattugiare le carote preparate su una grattugia a maglia fine. Aggiungere le carote grattugiate al composto di uova e lievito. Quindi aggiungere lentamente la semola e impastare fino a che liscio. Successivamente, versare l'olio vegetale nell'impasto e mescolare di nuovo bene il tutto. Lasciare lievitare l'impasto per mezz'ora e il semolino si gonfia un po'.
- Riscaldare la padella sul fuoco e aggiungere un po' d'olio per mantenere la padella asciutta prima di friggere la prima infornata di frittelle. Immergere un cucchiaio in acqua fredda e raccogliere l'impasto. Mettere l'impasto in una padella preriscaldata, grazie a un cucchiaio immerso nell'acqua, rimane ben indietro.
- Friggere i pancake a fuoco medio, dorandoli da ogni lato. Invece delle carote, puoi aggiungere, ad esempio, zucchine o zucca grattugiate. E puoi mescolare tutte le verdure in proporzioni uguali.
Puoi servire questi pancake con miele o marmellata di frutti di bosco, latte condensato, panna acida o preparare una sorta di salsa dolce. I più golosi sceglieranno quello che gli piace.
