I pancake su kefir con l'aggiunta di semola sono molto teneri e soffici. Saranno un'ottima colazione per bambini e adulti. E puoi anche avvolgere qualsiasi ripieno a tua scelta.
È necessario
- • 2 uova di gallina;
- • 200 g di semola;
- • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e sale fino;
- • 1 cucchiaio di ghee;
- • 220-240 g di farina di frumento;
- • ½ litro di kefir;
- • 3 cucchiai di zucchero semolato;
- • 12 cucchiai di olio di semi di girasole (inodore).
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere tutti gli alimenti dal frigorifero in anticipo in modo che abbiano il tempo di riscaldarsi e siano a temperatura ambiente.
Passo 2
Versa il kefir in una tazza profonda e versaci la quantità necessaria di bicarbonato di sodio. Tutto si mescola bene e viene portato in un luogo caldo per letteralmente pochi minuti. Durante questo periodo, sulla superficie del kefir dovrebbe formarsi della schiuma.
Passaggio 3
In una ciotola profonda separata, devi rompere le uova e aggiungere lo zucchero semolato. Quindi, usando un mixer, la miscela risultante viene montata. Successivamente, è necessario versare la farina di grano pre-setacciata nella tazza e mescolare il tutto.
Passaggio 4
Versare il kefir con la soda nell'impasto risultante e mettere la quantità richiesta di sale. Quindi tutto è accuratamente miscelato. Mescolare l'impasto in modo che tutti i grumi scompaiano.
Passaggio 5
Successivamente, è necessario riscaldare l'olio di semi di girasole e versarlo nell'impasto, allo stesso tempo è necessario aggiungere la semola. Mescola tutto. L'impasto risulterà sottile.
Passaggio 6
La tazza con l'impasto deve essere rimossa in un luogo caldo e coperta con un tovagliolo. L'impasto dovrebbe essere lì per almeno 30 minuti. Durante questo tempo, la semola si gonfierà e diventerà più densa (simile nella consistenza alla panna acida densa).
Passaggio 7
Dopo che l'impasto è pronto, è necessario mettere una padella piatta progettata per cuocere i pancake su una stufa calda. Il fondo e i lati devono essere accuratamente unti con olio vegetale.
Passaggio 8
Quando la padella è abbastanza calda, devi versare abbastanza impasto per fare una frittella non molto densa. È necessario friggerlo da entrambi i lati fino a formare una crosta uniforme e dorata. Quindi rimuovere il pancake dalla padella.
Passaggio 9
Dopo che i pancake sono stati fritti, possono essere serviti immediatamente. Se lo desideri, puoi avvolgere il tuo ripieno preferito in ogni pancake o servire con loro latte condensato, panna acida o marmellata.
