La lonza di maiale succosa e aromatica in salsa di arancia può diventare il piatto principale per una tavola festiva. La ricetta prevede sia il succo d'arancia fresco che le fette. Il sapore speziato e caramellato della carne è esaltato da cannella e chiodi di garofano. Aglio e peperoncino daranno una spezia completamente armoniosa.
È necessario
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- 500 gr di lonza di maiale;
- 1 arancia;
- 1 bicchiere di succo d'arancia
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 stelle di garofano;
- 1/6 baccello di peperoncino rosso piccante;
- 3 cucchiaini di amido di mais
- 0,5 tazze d'acqua;
- sale;
- zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Unire il succo di arancia e ananas in una casseruola.
Passo 2
Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e un pizzico di zucchero.
Passaggio 3
Aggiungere il peperoncino in un unico pezzo.
Passaggio 4
Diluire l'amido con acqua.
Passaggio 5
Mettere una padella sul fuoco basso e, mentre si scalda la salsa, versarvi la fecola.
Passaggio 6
Sbucciare l'arancia e tagliarla a pezzi.
Passaggio 7
Aggiungere le fette di arancia alla salsa.
Passaggio 8
Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno schiacciapatate.
Passaggio 9
Tagliare la carne con una "rete".
Passaggio 10
Condire con sale e pepe.
Passaggio 11
Spennellare con l'aglio, facendo attenzione a strofinarlo nelle incisioni.
Passaggio 12
Friggere la carne a fuoco vivo nella salsa per 3-5 minuti su tutti i lati fino a formare una crosticina.
Passaggio 13
Spegni la salsa.
Passaggio 14
Foderare una teglia con un foglio.
Passaggio 15
Mettere la carne su una teglia e condirla con la salsa di arance.
Passaggio 16
Versare 1/3 della salsa sulla carne e fare un sacchetto di alluminio con il coperchio aperto e cuocere in forno.
Passaggio 17
Infornare a 200 gradi per 15 minuti.
Passaggio 18
Mettere la carne al forno su un piatto e versarvi sopra la salsa rimasta.
