Ci sono molte ricette di insalate che non richiedono molto tempo per la preparazione e sono costituite da prodotti semplici. Ad esempio, uno spuntino con pollo e funghi. Questo piatto è adatto sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive.
È necessario
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- petto di pollo 1 pz.;
- champignon freschi 200-300 g;
- cipolle 1 pz.;
- uova 4 pz.;
- carote 2 pezzi.;
- olio vegetale;
- Maionese;
- olive;
- verdi;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prepara da mangiare. Lavare le erbe e asciugarle accuratamente per rimuovere l'umidità in eccesso. Sbucciare le cipolle. Cuocere le uova, le carote lavate e il petto di pollo finché sono teneri. Sciacquate bene i funghi in acqua fredda (attenzione, spesso rimane dello sporco sotto il cappello).
Passo 2
Raffreddare il petto di pollo, togliere la pelle e separare la carne dalle ossa. Tritare finemente il filetto risultante con un coltello affilato.
Passaggio 3
Tritare le cipolle, sbucciare e grattugiare finemente le carote. Dividete le uova sode in albumi e tuorli. Strofinateli separatamente su una grattugia fine.
Passaggio 4
Prendete i funghi secchi dall'acqua e tritateli, ma non troppo finemente. Ad esempio, tagliare a metà un fungo e tagliare ogni pezzo a striscioline sottili.
Passaggio 5
Preriscaldare una padella, aggiungere un po 'di olio da cucina, adatto alla frittura. Quando l'olio è caldo, metteteci la cipolla tritata e friggete fino a doratura. Aggiungere i funghi alla cipolla, salare a piacere e friggere finché sono teneri. Prova a mescolare più spesso le cipolle e i funghi. Mettere il composto su un piatto coperto con carta assorbente e lasciare raffreddare e scolare l'olio in eccesso.
Passaggio 6
Prendi un piatto largo (preferibilmente con una piccola rientranza). Inizia a raccogliere l'insalata. Il primo strato sarà il filetto di pollo. Stendetela e spennellatela con uno strato sottile di maionese, che dovrà essere dello stesso spessore su tutto il piatto. Lo strato successivo è funghi e cipolle, poi carote e maionese. Lisciare e compattare leggermente la lattuga, conferendole una forma tondeggiante.
Passaggio 7
Tritare le erbe aromatiche e cospargerle sulle carote. Disporre gli albumi sopra e i tuorli come strato finale. L'insalata sarà decorata con le olive. Apri il barattolo, scola il liquido e taglia ogni oliva a metà. Disponeteli in ordine casuale sopra il piatto.
