Presento alla tua attenzione una ricetta per un meraviglioso biscotto salato-dolce, di cui lo stesso Giulio Cesare potrebbe aver banchettato!
È necessario
- - 0,5 tazze di ricotta;
- - 2 cucchiai. miele;
- - 2 cucchiai. yogurt naturale;
- - 6 foglie di alloro;
- - 4 cucchiaini olio d'oliva;
- - 2,5 tazze di farina;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - 1 cucchiaino anice macinato;
- - 1 cucchiaino cumino in polvere;
- - 100 g di olio;
- - un paio di pizzichi di sale;
- - 2 cucchiaini scorza di limone;
- - 4 cucchiai vino bianco;
- - 2 uova;
- - 6 cucchiai. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Togliete l'olio dal frigorifero circa mezz'ora prima della cottura per ammorbidirlo. Preriscaldare il forno a 160 gradi. Foderare una teglia grande con carta da forno o pergamena.
Passo 2
Usando un mixer, sbattere la ricotta con l'aggiunta di miele e yogurt. Mettere da parte il composto mentre si lavora sugli altri ingredienti.
Passaggio 3
Macinare le foglie di alloro con un processore il più fine possibile. Mescolare in una piccola ciotola con olio d'oliva.
Passaggio 4
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola capiente, aggiungere il sale e le spezie (anice, cumino), mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Sbattere il burro morbido con lo zucchero aggiunto fino a renderlo cremoso. Incorporare le uova una alla volta e mescolare accuratamente. Ridurre al minimo la velocità del mixer e aggiungere una miscela di ingredienti secchi. Aggiungere il vino, la scorza di limone e la lavrushka tritata con il burro.
Passaggio 6
Mettere l'impasto sulla pergamena con un cucchiaio e fare una depressione in ogni pezzo. Farcire con ricotta e miele. Mettere in forno per circa 20 minuti.
