La zuppa di patate sembra solo semplice e banale. Come lo prepari, quali verdure o spezie aggiungi per piccante, il gusto della zuppa può cambiare e, senza dubbio, piacerà a tutti a casa.
È necessario
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- Patate - 400 g;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- olio vegetale;
- pomodori - 1-2 pezzi;
- panna acida ed erbe fresche;
- sale e spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
La cosiddetta zuppa vegetariana si prepara senza alcun tipo di carne. Questa zuppa è molto leggera, adatta a chi segue diete medicinali o di altro tipo. Un altro vantaggio è che ci vuole un po' di tempo per cucinare. Per la zuppa di verdure e patate, usa acqua pulita. In generale, è meglio cuocere qualsiasi zuppa in acqua prestabilita o filtrata. Versatelo in una casseruola e portate a bollore.
Passo 2
Tagliare la cipolla a cubetti, tritare finemente le carote. Andranno alla cosiddetta frittura. Versate dell'olio in una padella preriscaldata e fatevi appassire sia le cipolle che le carote per un po'. Vale la pena notare che diverse casalinghe usano grassi diversi per la doratura: può essere sia vegetale che burro, e talvolta anche il grasso rimosso dal brodo di carne. Ma dal momento che stai preparando una zuppa di patate vegetariana, usa un normale olio vegetale.
Passaggio 3
Lavate bene le patate, sbucciatele e tagliatele a listarelle. Versare le patate in una pentola di acqua bollente. Quando l'acqua torna a bollire, togliere con cura la schiuma amidacea formata dalle patate e mettere la frittura nella zuppa. Si trasformerà immediatamente in un piacevole colore dorato. Condire la zuppa di patate con sale a piacere.
Passaggio 4
Lavare e tritare i pomodori. Per togliere loro la pelle, è necessario scottare il pomodoro con acqua bollente. Quando le patate nella zuppa sono a metà cottura, aggiungere il pomodoro al brodo.
Passaggio 5
Aggiungere le spezie poco prima che la zuppa sia cotta. Per la zuppa di patate, alcuni grani di pepe nero e un paio di foglie di alloro saranno abbastanza appropriati.
Passaggio 6
Abbassate la fiamma e cuocete la zuppa con il coperchio chiuso finché sarà tenera, cioè finché le patate non saranno morbide.
Passaggio 7
Al momento di servire, puoi mettere un cucchiaio di panna acida nella zuppa di patate e mescolarla. La zuppa acquisirà una tonalità più chiara e un gusto delicato. Puoi cospargere le erbe fresche sul piatto.
