Il pollo succoso al forno con una crosta croccante è il sogno di ogni casalinga. Ma quanto sono stanchi di lavare il forno dal grasso ogni volta! C'è una via d'uscita: cuocere l'intero pollo in una pentola a cottura lenta. Un minimo di lavoro, un minimo di sporcizia e quanto divertimento!
Cucinare il pollo in una pentola a cottura lenta non richiede molto tempo e fatica e il risultato ti sorprenderà piacevolmente. Il piatto finito sa di pollo alla griglia. Quindi, avrai bisogno direttamente di una carcassa di pollo di circa 1,5 kg., Olio di semi di girasole, sale, aglio, le tue spezie e condimenti preferiti.
Preparazione della carcassa
Qui la padrona di casa può mostrare la sua immaginazione e applicare tutte le sue conoscenze e abilità culinarie. O forse hai già la tua ricetta collaudata preferita? In caso contrario, puoi semplicemente provare a strofinare il pollo con sale e pepe nero e lasciarlo riposare per circa mezz'ora. In questo caso, otterrai il pollo nel suo stesso succo. Il modo tradizionale e popolare per preparare la carcassa per la cottura è il ripieno di aglio. Per fare ciò, i pezzi di aglio vengono inseriti in piccoli tagli praticati in diverse parti della carcassa: cosce, petto, ali.
Inoltre, il pollo può essere pre-marinato con spezie e maionese. La marinata di senape con miele è molto gustosa. Per preparare una tale marinata, avrai bisogno di 2 cucchiai. cucchiai di miele, 2 cucchiai. cucchiai di senape, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Il miele agisce anche come colorante naturale, conferendo al piatto finito una piacevole tonalità dorata. La salsa di soia svolge la stessa funzione, ma tieni presente che non richiede l'aggiunta di sale, ma il succo di limone, al contrario, esalterà perfettamente il suo sapore salato. Per quanto riguarda la marinata a base di aceto, che a loro piace usare con gli spiedini, in questo caso non è la scelta migliore, perché l'aceto terrà insieme le fibre del tessuto muscolare e il pollo risulterà duro.
Controlla il pollo mentre cuoce. Per le carcasse piccole, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto, mentre il pollo grande per una cena festiva può richiedere circa un'ora e mezza per arrostire.
pollo arrosto
Prima di preparare il piatto, è necessario ungere la ciotola del cartone con olio vegetale. Avrai bisogno di pochissimo olio - circa un cucchiaino, perché durante il processo di frittura, il pollo rilascerà il succo, che può quindi essere usato come sugo o base per fare la salsa per il pollo. La carcassa deve essere posta nella ciotola, con il petto rivolto verso il basso, le ali e le zampe ben serrate. Gli stinchi possono essere legati in modo lasco con dei fili. Selezionare la modalità di cottura appropriata. Ad esempio, per i multicooker Panasonic e Redmond questa è la modalità "Cottura". La cosa principale è che la temperatura di cottura non deve essere inferiore a 180-200 ° C. Accendiamo il multicooker per 1 ora. Dopo 30-40 minuti, il pollo deve essere girato e lasciato per un'altra mezz'ora.
Il pollo può anche essere cotto al cartoccio, ma in questo caso è improbabile che si riesca a ottenere una crosta marrone. Utilizzare una rete o un tappetino in silicone per evitare di danneggiare il coperchio della ciotola.
Il pollo pronto può essere servito con patate lesse, grano saraceno, riso o un contorno di verdure. Se lo desideri, prima di cuocere il pollo, puoi mettere quarti di mele verdi, riso con carote e cipolle fritte o qualsiasi altro contorno all'interno della carcassa. Quindi avrai un piatto due in uno.
