Il Pollock difficilmente può essere classificato come un pesce prelibato, ma può essere utilizzato anche per diversificare il menù giornaliero. Il modo più semplice per prepararlo è il filetto di pollock fritto, che richiede il minor tempo possibile. Osservando alcune regole di cucina, puoi ottenere un piatto appetitoso.
È necessario
-
- filetto di pollock;
- olio vegetale;
- uovo;
- cracker.
Istruzioni
Passo 1
Prima di friggere i filetti di pollock, deve essere scongelato. Più sottili sono gli strati, più velocemente si scongeleranno. Non immergere il pesce in acqua per accelerare il processo. In questo caso, perde la sua succosità e diventa secco. Questa regola è particolarmente vera per il pollock, che di per sé non è troppo grasso.
Passo 2
Quando il filetto è scongelato, tagliarlo in porzioni della dimensione desiderata. Possono essere larghi un paio di centimetri o grandi la metà di un intero pezzo di filetto, tutto dipende dalle preferenze personali. Il tempo di cottura è influenzato solo dallo spessore del pezzo.
Passaggio 3
Per rendere il pesce più saporito, cospargetelo di spezie e spruzzate con succo di limone. Puoi usare pepe nero, maggiorana, timo o qualsiasi altra erba che ti piace. I filetti devono essere conservati al loro interno per almeno 20-30 minuti.
Passaggio 4
Quindi dividere l'uovo in una ciotola profonda, aggiungere il sale e sbattere fino a che liscio. Versare il pangrattato in un piatto piano.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella fino all'ebollizione. Il grado di prontezza è molto semplice da determinare: piccole bolle compaiono sulla superficie dell'olio.
Passaggio 6
Prendete un pezzo di filetto, passatelo in un uovo e passatelo nel pangrattato su tutti i lati.
Passaggio 7
Mettere il pesce nell'olio caldo. Fallo con ogni boccone fino a riempire l'intera padella.
Passaggio 8
Grigliare i filetti a fuoco medio fino a renderli lisci e dorati, quindi usare la spatola per girare il pesce dall'altro lato. I filetti su entrambi i lati impiegano dai 5 ai 7 minuti per cuocere, a seconda dello spessore dei pezzi.
