Una combinazione meravigliosa, tradizionalmente russa, gustosa e soddisfacente: patate e funghi! Questi prodotti sono in buona armonia tra loro e aggiungono varietà alla tua dieta quotidiana. Una ricetta molto facile da preparare: patate al forno con funghi e panna acida.
È necessario
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- Teglia
- finferli freschi - 400 g
- patate - 500 g
- panna acida 100 g
- sale
- Farina
- Pepe nero
Istruzioni
Passo 1
È meglio usare patate piccole per cucinare. Lavare accuratamente i tuberi. Se le patate sono giovani, è meglio non staccare la pelle, ma grattarla via. Mettere i tuberi spellati in acqua leggermente salata e cuocere a fuoco basso finché sono teneri.
Passo 2
Esamina i finferli. Non dovrebbero essere secchi o ammuffiti. Lavate bene i funghi sotto l'acqua corrente. Vai oltre. I finferli piccoli possono essere usati interi, quelli grandi devono essere tagliati in più parti.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Fatelo rosolare a fuoco basso con i funghi nel burro. Salare in modo che dai funghi fuoriesca un po' di liquido.
Versare l'acqua in un bicchiere (circa 200 ml). Sciogliere un cucchiaio di farina in esso in modo che non si formino grumi e versare in una padella con funghi e cipolle stufati, mescolando continuamente. Quando il composto si addensa leggermente, togliere la padella dal fuoco.
Passaggio 3
Prendete una teglia profonda nel forno. Ungetela di burro e adagiate le patate lesse, aggiungete un po' di sale e pepe. Distribuire uniformemente sopra i funghi e le cipolle stufati e versare la panna acida. Cuocere in forno alla massima temperatura. Non appena il liquido nella teglia bolle, abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti in modo che il liquido evapori leggermente. Lasciare raffreddare leggermente in forno in modo che le patate siano meglio sature.
