Secondo le assicurazioni di molti, il kvas veniva preparato nell'antico Egitto. Ma è stato in Russia che è diventato una bevanda nazionale. Realizzato con malto d'orzo e segale, ha un gusto brillante, è in grado di energizzare, normalizza i processi metabolici nel corpo umano e ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Allora perché non preparare questa bevanda salutare e dissetante, non secondo la ricetta classica, ma rendendola originale?
Ricetta kvas al latte
Il kvas al latte è facile da preparare, vi stupirà con il suo gusto originale. Consigliato a tutti gli amanti del latte.
Avremo bisogno:
- 50 g di lievito;
- 5 litri di latte;
- 220 g di zucchero.
Mescolare zucchero e latte, portare a ebollizione. Refrigerare a temperatura ambiente. Sciogliere il lievito con un po' di latte tiepido, versarlo nel latte freddo, mescolare. Coprire i piatti con un coperchio, metterli in un luogo caldo, lasciare fermentare il kvas per circa sei ore. Quindi imbottigliarlo, metterlo in un luogo fresco per la fermentazione e l'invecchiamento.
Ricetta kvas al limone
Per gli amanti del limone acido, puoi offrire l'originale kvas al limone, che rinfresca perfettamente e aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
Avremo bisogno:
- 500 g di zucchero;
- 150 ml di succo di limone;
- 4,5 litri di acqua;
- 220 g di uvetta;
- un pizzico di cannella.
Versare lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione, conservare in frigorifero, versare il succo di limone, aggiungere la cannella e il lievito diluito. Mescolare, rimuovere la miscela per cinque ore in un luogo caldo. Versa la bevanda finita nelle bottiglie in cui vuoi mettere l'uvetta. Conservare in un luogo freddo. Si consiglia di lasciare fermentare il kvas al limone per tre giorni.
Ricetta kvas di ribes
Versione estiva di un kvas rinfrescante e molto salutare. Qui non dovrai aspettare molto per essere infuso.
Avremo bisogno:
- 30 g di lievito;
- 1 kg di ribes nero;
- 4 litri di acqua;
- 500 g di zucchero.
Pestare le bacche in un mortaio, coprire con acqua calda, portare a bollore. Insistere per due ore, quindi filtrare il liquido, unire al lievito diluito (diluito in acqua tiepida). Versare lo zucchero, togliere per un giorno, imbottigliare, tappare bene. Dopo dodici ore puoi bere kvas di ribes già pronto.
