Il petto di pollo è un prodotto versatile. Può essere fritto, bollito, in umido, al forno. E cosa fare quando tutto è già stato provato? Certo, cerca nuove ricette e sperimenta.
Tutte le ricette sono per 4 porzioni.
Petti di pollo con pomodorini e pangrattato
Ingredienti: petti di pollo (filetti) senza pelle 4 pz., fette di pane 4 pz., 2 cucchiaini di erbe essiccate, 1 lattina (400 g) di pomodori in scatola, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 ora. un cucchiaio di aceto balsamico, un po' di prezzemolo fresco tritato, sale qb.
Tagliare ogni petto di pollo al centro, metterlo in una teglia, salare leggermente. Usa un frullatore per tritare il pane, mescolalo con le erbe. Tritare i pomodori, mescolare con aglio tritato, concentrato di pomodoro e aceto. Mettere il composto così ottenuto sui petti, cospargere di pangrattato, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere finché sono teneri, 20-25 minuti. Spolverare con prezzemolo al momento di servire.
Petti di pollo fritti con mango e verdure
Avrai bisogno di: 4 petti di pollo senza pelle e ossa, 1 mango maturo, alcune piume di cipolle verdi, 1 peperone, 2 carote, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. un cucchiaio di salsa di peperoncino dolce, 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Tagliare i petti di pollo a striscioline. Scaldare metà dell'olio in una padella e friggere i pezzi di pollo, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Quindi, trasferisci il pollo in una ciotola separata. Sbucciare il mango, togliere il nocciolo e tagliare a cubetti la polpa. Liberate il peperone da semi e piccioli, tagliatelo a listarelle. Mondate le carote e tagliatele anche a listarelle. Scaldare l'olio rimanente in una padella. Soffriggere gli anelli di cipolla tritati e l'aglio tritato, mescolando continuamente. Quindi aggiungere il mango e le verdure. Cuocere per altri 2 minuti, quindi rimettere il pollo nella padella, aggiungere entrambe le salse, mescolare, coprire e cuocere per altri 2-3 minuti.
Petti di pollo in glassa di marmellata di limoni
Ingredienti: petti di pollo disossati e senza pelle 4 pezzi, scorza e succo di 1 limone finemente grattugiati, 3 cucchiai. cucchiai di marmellata liquida, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. cucchiaio di senape di Digione, 2 cucchiaini di pepe nero macinato.
Fai 2-3 tagli su ogni petto di pollo con un coltello. Mescolare la marmellata con la scorza e il succo di limone, l'aglio, la senape e il pepe passati al torchio. Adagiate i petti nel composto e lasciate marinare per almeno un'ora, o meglio tutta la notte. Quindi mettere il pollo in una teglia, versare sopra la marinata e inviare al forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando i petti sono teneri, versando periodicamente la marinata.
Petti Di Pollo Ripieni Di Spinaci
Avrai bisogno di: 4 petti di pollo con la pelle, ma senza lische, ½ confezione di spinaci (circa 80 g), 4 cucchiai. cucchiai di formaggio feta sbriciolato, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, pomodoro a fette 1 pz., vino bianco secco 0,25 ml, sale e pepe.
Sciacquare gli spinaci, asciugarli, tritarli finemente. Mescolare con feta, pepare leggermente. Sollevare la pelle sui petti di pollo e farcirli con il composto di spinaci e feta. Condite con sale e pepe a piacere. In una padella preriscaldata con olio, mettere il pollo con la pelle rivolta verso il basso e friggere fino a quando non appare una crosta. Quindi capovolgere e friggere l'altro lato. Sfumare con il vino, adagiare le fette di pomodoro sul petto, coprire e cuocere per altri 10-15 minuti.
Petti di pollo in salsa balsamica all'arancia
Ingredienti: 4 petti di pollo senza pelle e disossati, 150 ml di succo d'arancia fresco, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero di canna, 150 ml di brodo di pollo, un pizzico di pepe nero, 3 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, un po 'di burro, sale.
Tagliare a metà ogni petto di pollo. Sbattere i pezzi risultanti, cospargere di pepe. Friggere in olio vegetale per 5 minuti. Quindi versare metà dell'aceto, del brodo e del succo sul pollo, salare, portare a bollore e abbassare la fiamma. Fate sobbollire per altri 5 minuti, rigirando periodicamente i petti e versandoci sopra la salsa. Quindi, mescolando con lo zucchero, aggiungete il burro, l'aceto rimasto e lasciate sul fuoco per un po' finché la salsa non evapora e la carne diventa dorata.
