Il gelato è una delle prelibatezze preferite sia dai bambini che dagli adulti. Per non dubitare della qualità di questo prodotto, preparalo da solo a casa. La ricetta che segue vi permetterà di preparare in pochi minuti un dolce delizioso e aromatico, non vi resta che aspettare che si congeli.
È necessario
- - 500 ml di latte;
- - 100 g di latte in polvere;
- - 100 g di zucchero;
- - 20 g di amido;
- - 15 g di cacao;
- - un cucchiaio di noci.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa mescolate lo zucchero semolato con il latte in polvere, quindi sciogliete il composto ottenuto in 450 g di latte (bisogna sciogliere bene per eliminare i grumi, potete usare un mixer per raggiungere questo obiettivo).
Passo 2
Versare il composto in una casseruola, metterlo a fuoco basso e portare a bollore.
Passaggio 3
In una tazza con 50 ml di latte freddo, diluire la fecola di patate e versare questa massa nel latte bollito. Continuare a bollire per tre minuti per trasformare il latte in gelatina.
Passaggio 4
Filtrare il composto attraverso un colino di metallo fine. Aggiungere il cacao in polvere e sbattere bene il tutto con un mixer.
Passaggio 5
Macinare le noci (per fare questo gelato si possono usare assolutamente tutte le noci, così come frutta secca e semi), friggerle in una padella senza olio e aggiungerle alla massa di latte caldo.
Passaggio 6
Versare il contenuto raffreddato della padella in uno stampo e riporre nel congelatore per 30-40 minuti, la cui temperatura è di meno 6-8 gradi. Trascorso il tempo indicato, estrarre lo stampo con il gelato semilavorato e sbattere nuovamente la massa, quindi rimetterla in freezer per 30-40 minuti. Ripetere questa procedura di montatura fino a quando il gelato non è completamente congelato (questo è necessario affinché sia molto tenero, senza pezzi di ghiaccio croccanti).
Passaggio 7
Metti il gelato finito con un cucchiaio speciale in bellissimi vasi e decora, ad esempio, con cioccolato grattugiato o foglie di menta, puoi spolverarlo con cacao in polvere.
