Frittelle di cavolo - un piatto delicato, ma un gusto particolare. Le frittelle di cavolo sono preparate molto rapidamente e semplicemente, non richiedono particolari abilità culinarie per prepararle.
È necessario
- - 200-250 grammi di cavolo cappuccio bianco;
- - 1 cipolla;
- - 1 uovo (crudo);
- - 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere (puoi usare il bicarbonato di sodio);
- - 150 millilitri di kefir (contenuto di grassi circa 2,5%);
- - 4 cucchiai di farina;
- - un mazzetto di prezzemolo e aneto;
- - sale (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sciacquate il cavolo, eliminate le foglie non adatte al consumo, quindi tagliate il cavolo a listarelle sottili. Se le foglie della verdura sono piuttosto dure, allora in questo caso è meglio grattugiarle. Metti il cavolo tritato in una ciotola profonda e ampia.
Passo 2
Sciacquare bene l'aneto con il prezzemolo in acqua fredda e tritarlo finemente e finemente. Metti le verdure in una ciotola con il cavolo, il sale e ricorda bene tutta questa massa con le mani finché il cavolo non dà il succo.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, grattugiarla su una grattugia grossa e trasferirla nella massa di cavolo. Aggiungere il kefir in una ciotola e mescolare il tutto.
Passaggio 4
In una ciotola a parte, sbattere l'uovo (è possibile aggiungere un pizzico di sale quando si monta), quindi unire il composto al composto di cavolo.
Passaggio 5
Setacciare la farina, metterci dentro il lievito e versare in una ciotola di cavolo. Mescolare bene il tutto in modo che non ci siano grumi. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa che assomigli alla consistenza della panna acida densa (se la massa è sottile, devi aggiungere più farina, ma non più di due cucchiai, altrimenti i pancake non risulteranno soffici).
Passaggio 6
Metti la padella sul fuoco, versaci dentro l'olio vegetale e scaldalo. Usando un cucchiaio normale, metti i cerchi di pasta piatta in una padella e friggili su entrambi i lati fino a formare una deliziosa crosta.
Passaggio 7
Metti i pancake finiti su un piatto e lascia raffreddare leggermente. Servire con una porzione di panna acida.
