Draniki è un famoso piatto della cucina bielorussa a base di patate. Per la loro facilità di preparazione e il prezzo contenuto, sono amati da molte casalinghe. Ma non meno teneri e gustosi pancake si ottengono alla maniera russa, cioè dal cavolo bianco.
È necessario
- - cavolo bianco - 500-600 g;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - cipolle grandi - 1 pz.;
- - farina - 2 cucchiai. l. con un piccolo scivolo;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - aneto fresco - 0,5 mazzetti;
- - coriandolo fresco - 0,5 mazzetti;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio di semi di girasole per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla in quarti di anelli sottili e schiacciare l'aglio con una pressa o tritarlo finemente con un coltello. Eliminate i primi due strati di foglie del cavolo cappuccio, tagliatelo a listarelle strette e corte e ricordate bene con le mani di far risaltare il succo. Sciacquare l'aneto e il coriandolo sotto l'acqua e tritarli.
Passo 2
Mettere tutti gli ingredienti tritati - cipolla, cavolo, aglio, coriandolo e aneto in una ciotola capiente, aggiungere pepe nero, sale qb e mescolare bene. Rompete le uova di gallina, aggiungete la farina e mescolate ancora.
Passaggio 3
Versare 7-8 cucchiai di olio di semi di girasole in una padella e farlo scaldare. Dalla massa di cavolo, accecare le torte con le mani, spremere il succo e metterle nella padella. In alternativa, prendete un cucchiaio e spalmateci sopra la carne macinata.
Passaggio 4
Friggere le frittelle di cavolo su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire i prodotti finiti dalla padella su un piatto rivestito con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso. Successivamente, disponi i pancake in porzioni e servi insieme alla panna acida.
