Il piatto, a base di melanzane fresche, non è solo delizioso, ma anche incredibilmente appetitoso. La preparazione è abbastanza semplice e non richiede molto sforzo. Anche un cuoco alle prime armi può prepararlo facilmente.
Ingredienti:
- 2 pomodori maturi e melanzane;
- 1 cipolla;
- 400 g di manzo;
- Olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- Pepe nero, sale e cumino;
- 200 g di acqua;
- 2 spicchi d'aglio;
- Prezzemolo.
Preparazione:
- Lavare le melanzane e tagliarle a cerchi. Quindi vanno immersi in acqua salata per almeno 30 minuti. Anche i pomodori lavati dovrebbero essere tagliati a cerchi e la cipolla dovrebbe essere tagliata a semianelli. La carne ben lavata deve essere tagliata a cubetti.
- Versare l'olio in una padella e aggiungere le cipolle lì. Aspetta che diventi trasparente. Quindi aggiungere la carne e friggere per 4-7 minuti.
- Versare nella padella i semi di cumino, il sale, il pepe, l'aglio pretagliato a cubetti e il concentrato di pomodoro. Lo lasciamo sul fuoco per un altro paio di minuti, mentre il contenuto deve essere costantemente mescolato.
- Quindi l'acqua viene versata nella carne e la padella viene coperta con un coperchio. Dopo aver fatto bollire il contenuto, abbassare la fiamma e lasciare sobbollire la carne per almeno 60 minuti. Nel frattempo si sta stufando, bisogna friggere le melanzane nell'olio da entrambi i lati in modo che appaia una crosticina dorata.
- Trasferire il contenuto della teglia in una teglia. Adagiare sopra le melanzane in uno strato uniforme e sopra i pomodori. L'ultimo strato è quello di mescolare i pomodori e le melanzane. Cospargere il tutto con le erbe tritate sopra. Volendo si può anche spolverare con formaggio grattugiato.
- Quindi lo stampo viene posto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Il piatto andrà in forno per almeno 30-40 minuti. In questo caso, dovresti assolutamente assicurarti che la parte superiore non bruci.
Questa ricetta è autorizzata a cambiare in base alla tua vista. Puoi aggiungere patate, peperoni, zucchine e così via al piatto. Tuttavia, qui vale la pena considerare che le patate devono essere posizionate sul fondo della teglia o sopra il primo strato. Altrimenti, ci vorrà molto tempo per prepararsi. Puoi decorare il piatto finito con erbe fresche.
