Il mango è uno dei frutti tropicali più aromatici, deliziosi e succosi originari dell'India. Gli indiani consumano frutti di mango da oltre 4.000 anni e questi frutti esotici sono apparsi di recente nei nostri negozi. In totale, ci sono oltre 35 diverse varietà di mango, che differiscono sia per dimensioni che per colore. Indipendentemente dalla varietà, tutti i tipi di mango sono difficili da sbucciare e tagliare.
Istruzioni
Passo 1
Prima di intagliare un mango, devi scegliere un buon frutto dal negozio. Quando scegli un mango, non dovresti essere guidato dal colore, perché il colore del frutto dipende dalla varietà. Ad esempio, un mango verde brillante può rivelarsi incredibilmente succoso e maturo, mentre uno rosato è l'opposto. Tuttavia, gli amanti di questo frutto hanno il loro segreto: annusare il frutto sullo stelo. Se senti un piacevole aroma fruttato, è probabile che il frutto sia in buone condizioni. Inoltre, la pelle vicino alla coda dovrebbe sollevarsi leggermente quando viene premuta. Tuttavia, se sei ancora sfortunato e hai acquistato un "lotto" di manghi acerbi, non ti arrabbiare! Il mango matura molto rapidamente a temperatura ambiente. Avvolgi la frutta nella carta e lasciala riposare per un paio di giorni.
Passo 2
Quindi, hai scelto un buon frutto succoso e ti trovi di fronte al compito più difficile: come sbucciarlo e tagliarlo? Il frutto del mango ha una buccia abbastanza densa, quindi è necessario un coltello affilato. Inoltre, è quasi impossibile mangiare il mango intero a causa della fossa grande e piatta nel mezzo. Prima di tutto, devi tagliare il mango in tre pezzi, e devi tagliarlo il più vicino possibile all'osso. Di conseguenza, avrai due lati e uno centrale con un osso sul piatto. Poi prendi in mano il fianco con la carne in su e taglia questa carne in una maglia con tagli longitudinali e trasversali. I tagli non dovrebbero essere troppo profondi, altrimenti perforerai la pelle e ti taglierai. Quindi il lato tagliato dalla rete viene capovolto. I pezzi formati su di esso sono facili da tagliare con un coltello o mordere senza sporcarsi le mani.
Passaggio 3
Per quanto riguarda il centro, la polpa viene tagliata da esso in un cerchio. L'osso stesso non è adatto al cibo, quindi può essere gettato via o rosicchiato. L'osso di mango è circondato da fibre dense che si incastrano nei denti in modo molto spiacevole.
Passaggio 4
Le fette di mango possono essere aggiunte a insalate o dessert. La polpa di mango viene utilizzata anche in alcuni piatti di carne e pesce. Puoi anche servire le fette di mango sul tavolo come piatto indipendente.
