Da tempo i tagli di frutta e verdura sono considerati parte integrante sia della tavola delle feste che di quella di tutti i giorni. Dopotutto, questo è un dessert, un antipasto per i vini e uno spuntino leggero.
È necessario
- - verdura e frutta;
- - piatto;
- - un coltello affilato (o un tritatutto).
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, devi prestare attenzione all'aspetto di frutta e verdura, perché devono giacere sul tavolo per un periodo piuttosto lungo e devono resistere a questa prova con dignità. In altre parole, frutta e verdura devono essere freschissime, non ammaccate e non danneggiate in alcun modo. Quindi, per affettare, devi selezionare i frutti più freschi, ma allo stesso tempo elastici e densi.
Passo 2
È necessario calcolare correttamente il tempo di taglio e, ancora meglio, tagliare frutta e verdura appena prima di servire. Dopotutto, meno frutta e verdura entrano in contatto con l'aria, più a lungo manterranno il loro aspetto appetitoso. Se ciò non è possibile, preparare in anticipo un limone e spruzzare periodicamente le fette con succo di limone. Questo aiuterà a prevenire la doratura di frutta e verdura.
Passaggio 3
Per rendere l'affettatura il più sottile possibile, è necessario preparare in anticipo un coltello affilato, o preferibilmente più. Il fatto è che i coltelli diventano molto rapidamente opachi sulla pelle quando si taglia la frutta. Affilare il coltello ogni volta invece di cambiarlo con un altro più affilato farà perdere molto tempo, il che è indesiderabile, soprattutto se devi tagliare molta frutta e verdura.
Passaggio 4
I frutti vengono tagliati a fette, cerchi sottili, cubetti. Una delle opzioni di servizio: i cerchi di arance e mele sono disposti sul fondo del piatto a spirale, a forma di "torretta", in modo che al centro del piatto rimanga un buco, in cui pezzi di duro si inseriscono mele o pere tagliate a cubetti oa listarelle.
Passaggio 5
Un'altra variante popolare per tagliare frutta e verdura è il riccio. Ciò richiederà una grattugia speciale, che può essere trovata in qualsiasi negozio di ferramenta. E a causa di una varietà di dispositivi speciali, i frutti possono essere raffigurati anche sotto forma di fiori. Il nome di un tale taglio decorativo è intaglio.
