Per proteggere le colture da erbacce, piccoli roditori e altri parassiti, vengono utilizzati composti chimici: pesticidi. Anche nell'antica Grecia ea Roma si cercava di preservare le proprie piantagioni, fumigandole con zolfo e versandole con olio extra vergine di oliva. Gli amanti della frutta e della verdura troveranno utile sapere come proteggersi dai pesticidi e non danneggiare la propria salute.
Quali tipi di pesticidi esistono
Esistono tre gruppi principali di queste sostanze:
- erbicidi, la cui azione è finalizzata alla distruzione delle erbe infestanti;
- insetticidi che uccidono i parassiti volanti;
- fungicidi che uccidono le infezioni fungine;
- zoocidi che distruggono piccoli roditori (topi, ratti).
I danni dei pesticidi
Tutti i gruppi di pesticidi sono tossici. Affrontare il compito di proteggere le colture, hanno un impatto negativo sulla salute umana. Molti scienziati notano la capacità dei fertilizzanti di influenzare negativamente l'attività non solo dei sistemi nervoso e respiratorio, ma anche di provocare lo sviluppo di neoplasie maligne.
La pratica ha ripetutamente notato casi in cui l'ingresso di sostanze nocive nel corpo ha provocato malattie del sistema nervoso, i bambini hanno sviluppato anemia ed epilessia e il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer è aumentato negli anziani. Non è però necessario essere nelle fattorie, nelle serre o sui seminativi agricoli, ad inalare le sostanze irrorate: il pericolo è che usiamo pesticidi insieme ai doni di campi e orti. Per evitare ciò, dovresti conoscere 5 semplici modi per proteggerti dai composti chimici.
5 modi per proteggersi dai pesticidi
La maggior parte delle sostanze in corso di impollinazione si deposita su fogliame e fusti. Pertanto, prima di mangiare, tutta la frutta e la verdura devono essere accuratamente sciacquate con acqua corrente.
Asciugando la superficie, rimuoviamo i residui chimici. Puoi usare asciugamani di stoffa e asciugamani di carta per questo.
Per ridurre al minimo l'ingestione di pesticidi nel corpo, si consiglia di sbucciare le bucce da frutta e verdura. Ciò è particolarmente vero per le mele: è su di esse che viene applicato un film di cera, sotto il quale le tossine sono perfettamente conservate. Dopo la pulizia, assicurati di risciacquare il coltello prima di tagliare altri alimenti con esso. Lo strato esterno di lattuga e foglie di cavolo deve essere tagliato: è lì che la concentrazione di sostanze negative è più alta.
Il trattamento termico è il modo più efficace per proteggere il corpo dalle tossine. Tuttavia, va ricordato che l'elaborazione a lungo termine non solo proteggerà i prodotti dai composti chimici, ma influenzerà anche negativamente i componenti vitaminici dei prodotti. Per evitare ciò, dovresti conoscere alcune regole:
- durante la cottura, abbassiamo le verdure in acqua bollita;
- mettere nei primi piatti un set di verdure, in modo da ottenere la simultanea prontezza degli ingredienti;
- si consiglia di passare alla cottura a vapore;
- le erbe fresche vanno messe a bagno in acqua tiepida per 30 minuti prima di servire.
C'è un rimedio semplice e lungamente provato: diluire una soluzione debole di aceto e contenere in essa i doni dei campi e degli orti. Successivamente, assicurati di sciacquare tutto con acqua e puliscilo con un asciugamano.
