È molto facile realizzare una bella gelatina luminosa per decorare una torta. E se anche tu sogni un po ', allora il dessert sarà una decorazione di qualsiasi tavola. Un dolce è fatto sulla base di frutta, bacche, succhi, latticini. Puoi anche versare la massa solidificante in petali di rosa o fiori di fiordaliso. La torta fatta in casa è anche decorata con figure scolpite in gelatina congelata e puoi anche creare un intero strato tremolante con pezzi di vari frutti.
È necessario
- Gelatina per fare figurine:
- - gelatina (30g);
- - frutti di bosco (250 g);
- - colorante alimentare;
- - acqua (2 bicchieri);
- - zucchero semolato (0,5 tazze);
- - formine per biscotti;
- - coltello sottile;
- - un vassoio o un piatto grande.
- Gelatina di frutta:
- - gelatina (2 cucchiai);
- - succo di frutta (1 bicchiere);
- - acqua (1 bicchiere);
- - frutti di bosco freschi (lamponi, mirtilli);
- - forma divisa.
Istruzioni
Passo 1
Figurine Jelly: fai bollire e raffredda una teiera d'acqua. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola e versare tutta la gelatina dal sacchetto. Lasciare gonfiare per mezz'ora.
Passo 2
Smontare le bacche. Se hai intenzione di realizzare figure multicolori, versa la gelatina in diversi contenitori. I colori brillanti trasparenti possono essere ottenuti da mirtilli rossi, ribes nero, ciliegie. La gelatina bianca opaca sarà prodotta con latte o panna acida; il colore verde può essere ottenuto aggiungendo colorante alimentare alla gelatina sciolta.
Passaggio 3
Sciacquare le bacche e spremere il succo. Macinare le bacche in uno spremiagrumi o frullatore. Metti il succo puro risultante in frigorifero e versa la torta con un bicchiere d'acqua, aggiungi lo zucchero semolato e fai bollire per 5 minuti. Sforzo. Versare il brodo in una casseruola e scartare il denso.
Passaggio 4
Sciogliere la gelatina gonfia in un piccolo mestolo a fuoco basso oa bagnomaria. Filtrare il liquido in una casseruola con il brodo di frutti di bosco. Portare a bollore e versare il succo dal frigorifero. Agitare.
Passaggio 5
Versare la gelatina calda sulla teglia e negli stampini per ricci. Lo strato non deve essere più spesso di 1 cm Mettere in frigorifero a congelare.
Passaggio 6
Rimuovi la gelatina congelata dal frigorifero. Per mantenere la gelatina ben dietro le pareti e il fondo degli stampini, soffia un getto d'aria calda dall'asciugacapelli sul retro degli stampini o del vassoio per alcuni secondi. Piccoli contenitori possono essere immersi in acqua calda. Metti le figurine di gelatina già pronte dagli stampi su una torta fatta in casa.
Passaggio 7
Crea delle figurine con un sottile strato di gelatina stagionata su un vassoio. Possono essere tagliati con appositi tagliabiscotti sagomati. Oppure puoi creare tu stesso i contorni di semplici figure con un coltello: foglie, stelle, cerchi.
Passaggio 8
Gelatina di frutta: immergere la gelatina in un bicchiere di acqua fredda bollita e lasciare riposare per 30 minuti.
Passaggio 9
Spalmare la parte superiore della torta con uno strato sottile di marmellata o marmellata abbinata. La torta dovrebbe essere posizionata in una forma divisa in modo che i lati siano più alti di livello.
Passaggio 10
Sciogliere completamente la gelatina a fuoco basso e filtrare. Versare il succo di frutta in un liquido chiaro e portare di nuovo a ebollizione.
Passaggio 11
Raffreddare la gelatina in uno stato leggermente filante e versarla sulla superficie della torta preparata.
Passaggio 12
Disporre i lamponi e i mirtilli nella gelatina ancora liquida. Metti la torta in frigorifero.
