Ci sono un numero enorme di ricette per decorare le torte. Per fare una confezione un capolavoro vengono utilizzati cioccolato, waffle, marzapane, mastice, meringhe, frutta e una varietà di creme. Ma il prodotto più popolare per decorare torte e pasticcini è la panna montata.
È necessario
- - crema;
- - miscelatore;
- - ciotola di plastica;
- - siringa per dolciumi con attacchi.
Istruzioni
Passo 1
Per cominciare, va detto che non tutte le creme sono in grado di acquisire una seducente torbidità dolce, ma solo quelle che hanno un contenuto di grassi di almeno il 25%. Inoltre, la crema di latte dovrebbe avere un contenuto di grassi maggiore rispetto alla panna vegetale. È utile sapere però che 1 litro di panna non casearia dà 3 litri di panna persistente che può essere anche congelata e scongelata senza rinunciare al gusto. Inoltre, sono a basso contenuto calorico rispetto ai latticini.
Passo 2
Il prossimo passo è il raffreddamento. Prima di montare la panna vanno raffreddate ad una temperatura di + 5-10 gradi per almeno 12 ore. Lo zucchero (acqua, latte e altri additivi) deve essere aggiunto alla panna prima di montarla. Non tutti i piatti sono adatti per montare la panna. È meglio usare una ciotola di plastica. In questo caso è necessario fare attenzione che la frusta non graffi la sua superficie interna, quindi iniziare a montare, facendo attenzione che la panna non si "spezzi". È facile determinare la prontezza del prodotto: è notevolmente aumentato di volume, ma è ancora un po' liquido, sebbene il bordo lasci un segno evidente sulla sua superficie. In teoria potete montare la panna con una frusta a mano, ma la cottura sarà meno laboriosa con un mixer. Usando un mixer, è meglio battere il prodotto a bassa velocità.
Passaggio 3
Successivamente, hai bisogno di una sacca da pasticcere con accessori. Prima di decorare la torta, ricopritela con la crema, la glassa, la marmellata, stringete con il marzapane, e così via. Già sulla superficie lubrificata del prodotto, è necessario iniziare ad applicare la crema. Per applicare la crema, utilizzare una sac a poche con attacchi diversi. Ad esempio, per una rosa è adatta una punta con un taglio obliquo e per un cordolo una punta sottile con denti. La decorazione della torta dipende interamente dalla fantasia della padrona di casa. Ad esempio, puoi usare una punta sottile per decorare la superficie glassata al cioccolato della torta con una specie di ragnatela traforata, puoi "piantare" tante rose sulla torta, al centro delle quali puoi posizionare scatolette o fragole o ciliegie fresche.
