I cannelloni alla carne sono un piatto che si addice sia alla tavola delle feste che a quella di tutti i giorni. I cannelloni sono un tipo di pasta (grossi rotoli) che si può trovare in qualsiasi grande negozio.
È necessario
- Ingredienti:
- 350 grammi di cannelloni
- 450 grammi di pomodori
- 350 grammi di qualsiasi formaggio grattugiato
- 30 grammi di burro o olio vegetale
- un po 'di sale
- Ingredienti per la carne macinata:
- 250 grammi di polpa di manzo
- 250 grammi di polpa di maiale
- una testa di cipolla (puoi prenderne due)
- qualche cucchiaio di olio vegetale
- un po' di pepe nero e sale
Istruzioni
Passo 1
Macinare la carne macinata e la cipolla sbucciata a dadini in un frullatore o un tritacarne (come si preferisce), salare un po' e aggiungere pepe macinato a piacere. Versare un po' d'acqua per l'elasticità della carne macinata e mescolare. Friggere la carne macinata in olio vegetale, quindi trasferire in una tazza e lasciare raffreddare.
Passo 2
Versate sopra i pomodorini con acqua bollente, quindi immergeteli subito in acqua fredda e pelateli. Tagliare i pomodori pelati a rondelle di medio spessore.
Passaggio 3
Lessare i cannelloni fino a metà cottura in acqua leggermente salata. Riempi i cannelloni finiti con carne macinata pronta e mettili in una teglia profonda (lo stampo deve essere unto in anticipo con olio vegetale) in uno strato.
Alterniamo ogni strato con un pezzo di formaggio. Adagiate le fette di pomodoro sui cannelloni e cospargete di formaggio pre-grattugiato. Cospargere con olio vegetale o adagiare piccoli pezzi di burro.
Coprite la teglia con un coperchio e infornate per circa 35 minuti.
Decorare i cannelloni con le erbe e servire con panna acida fatta in casa.
