Gli ingredienti principali di questa insalata sono petto di pollo e noci, tutti gli altri componenti danno una varietà di sapori.
È necessario
- - 3 petti di pollo;
- - 200 g di una miscela di foglie di lattuga;
- - 2 carote;
- - 3 cucchiai di anacardi;
- - 2 gambi di sedano;
- - 8 cucchiai di olio d'oliva;
- - 4 cucchiai di aceto di vino bianco;
- - 1 cucchiaino di senape;
- - sale;
- - zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo i petti di pollo, rimuoviamo la pelle e il grasso. Separare il filetto dai semi e saturare l'umidità in eccesso con un asciugamano, carta o lino. Friggere il filetto di pollo in una padella con l'aggiunta di 2 cucchiai di olio d'oliva finché sono teneri. Metti su un piatto e lascia raffreddare.
Passo 2
La miscela di foglie di lattuga deve essere sciacquata e asciugata.
Passaggio 3
Lavare il sedano e tagliarlo a fette spesse 1-1,5 cm. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a listarelle sottili.
Passaggio 4
Dopo che il filetto di pollo si è raffreddato, tagliarlo a fette, cospargere di sale e pepe.
Passaggio 5
Friggere le noci in una padella asciutta.
Passaggio 6
Per preparare un condimento per l'insalata, unire aceto, pepe, senape, zucchero, olio d'oliva rimanente, sale in una ciotola a parte e sbattere bene con una frusta.
Passaggio 7
Preparare i piatti, stendervi sopra il composto di insalata. Metti sopra le carote, il sedano, il filetto di pollo. Cospargere con le noci.
Passaggio 8
Versare il condimento sull'insalata e servire.
