La plastica domina ancora i metodi di congelamento, ma non dura per sempre e un giorno finirà nel cestino e andrà in discarica per vivere i suoi cinquecento anni. Ma esistono altre forme e tipologie di imballaggi per il congelamento, più ecologici ed economici, che sono già in casa di ogni famiglia.
Bicchiere
Barattoli di vetro a parete spessa, con bocca larga, ideali per il congelamento. In molti negozi puoi trovare bicchieri speciali per il congelamento di diverse forme e dimensioni.
Quando congelato in contenitori di vetro, ci sono sottigliezze:
- non riempire il barattolo fino all'orlo, lasciare 3-5 cm;
- prima metti il barattolo nel congelatore senza coperchio per 1-3 ore e solo dopo avvitalo.
Metallo
Il cibo in scatola aperto, ad esempio mais, spezzatino o piselli, è perfettamente conservato in un congelatore in un barattolo di fabbrica, quindi scongelato in acqua tiepida per mezz'ora o un'ora.
Inoltre, sono comparsi sul mercato contenitori metallici resistenti al gelo, sigillati e impermeabili, con guarnizioni in silicone sotto il coperchio. Questo modulo durerà per più di un anno e giustificherà pienamente il prezzo elevato.
Carta
Se hai bisogno di congelare il cibo per un breve periodo di tempo (2-3 settimane), puoi avvolgerlo in carta non sbiancata o carta oleata. Per una migliore conservazione è necessario avvolgere il prodotto due o tre volte.
I semilavorati pronti sono perfetti per il congelamento in carta: salsicce, salsicce, crocchette, carne affumicata, ecc.
Foglio di alluminio
La pellicola è molto fragile, ma con un uso attento è un'ottima opzione per un congelatore. Il foglio è ottimo per congelare formaggio, carne, pesce e pollame.
Cartone
Sacchetti Tetra a base di latte, succo o panna, con coperchio a vite. Particolarmente buono per conservare i brodi come impermeabili e non reagiscono all'espansione. Sciacquare accuratamente la busta, il coperchio e l'apertura, versare il liquido utilizzando un imbuto e riporre in freezer. Come per tutti gli imballaggi opachi, firma il pacco.
Senza imballaggio
Frutta e verdura non devono essere confezionate, ad esempio banane, pomodori o pesche possono essere congelate intere e non confezionate. Dopo lo scongelamento, le pesche sono più facili da sbucciare e i pomodori sono più facili da tagliare quando sono congelati.
