I fagiolini surgelati possono essere un'ottima fonte di vitamine in un momento in cui non è possibile ottenerli dai fagioli freschi. Se ti occupi della sua preparazione in anticipo, puoi risparmiare notevolmente sull'acquisto di verdure già pronte al supermercato, soprattutto perché il congelamento è abbastanza semplice.
È necessario
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- Sacchetti di plastica per imballaggio;
- Black Eyed Peas.
Istruzioni
Passo 1
Per congelare i fagioli, dovresti prenderti cura del materiale di partenza. I fagiolini saranno gustosi se raccolti nella fase di maturazione del latte. In questo momento, il baccello può essere facilmente forato con un'unghia, i fagioli stessi sono succosi e non hanno un guscio duro. Se manca il tempo di raccolta, anche il congelamento non aiuterà a rendere i fagioli più teneri.
Passo 2
Ai baccelli finiti, taglia i gambi su cui erano attaccati al cespuglio, quindi sciacquali ripetutamente sotto l'acqua corrente. Questo deve essere fatto con particolare attenzione, poiché se i fagioli maturi cadono sotto almeno una pioggia durante la crescita, la presenza di terra sui baccelli è inevitabile.
Passaggio 3
Trasferisci i baccelli ben lavati in uno scolapasta, oppure disponili su una garza o su qualsiasi altro panno steso sul tavolo in modo che l'acqua in eccesso possa defluire dai fagioli. Se ciò non viene fatto, quando congelati, i baccelli si congeleranno l'uno con l'altro e diventeranno come un pezzo di ghiaccio.
Passaggio 4
Tagliate i baccelli a fette della lunghezza che volete vedere nel piatto finito. Molto spesso, per uno stufato di verdure, sono sufficienti pezzi la cui lunghezza non supera i 2-3 cm Inoltre, in queste dimensioni, le verdure occupano molto meno spazio nel congelatore rispetto a quando sono disposte nel loro insieme.
Passaggio 5
Mettere i fagioli in un sacchetto di plastica e rimuovere l'aria in eccesso. Quindi non resta che immergere il sacchetto nel congelatore. Al posto delle buste possono essere utilizzati contenitori di plastica con coperchio. Più breve è il percorso tra la raccolta dei fagioli e la loro raccolta, più vitamine conserva.
