I fagiolini sono un prodotto ipocalorico, ma allo stesso tempo molto utile. Per gustarlo tutto l'anno, puoi congelare gli asparagi in diversi modi.
I fagiolini (asparagi) sono prodotti sani e allo stesso tempo ipocalorici. Contiene fibre, oligoelementi e vitamine necessarie per il corpo umano. Gli asparagi vengono aggiunti alle insalate, se ne ricavano zuppe e secondi piatti. Gli asparagi contengono generalmente più vitamine se coltivati nei propri terreni o acquistati dagli agricoltori. Ciò che viene venduto nei supermercati non ha un grande valore per il corpo, quindi, durante la stagione, i baccelli di fagioli vengono utilizzati per preparare i preparati per l'inverno.
Come congelare correttamente gli asparagi
Per avere a portata di mano un prodotto così sano e gustoso tutto l'anno, puoi congelarlo. Questo può essere fatto in due modi:
- congelare in forma naturale (grezza)
congelare gli asparagi lessati
In entrambi i casi, è necessario elaborare correttamente i pod in modo che non si attacchino tra loro e abbiano la lunghezza desiderata.
Congelare gli asparagi crudi
La procedura dovrebbe iniziare con l'elaborazione dei pod. Ogni gambo deve essere tagliato dal gambo e dalla punta. Lo fanno in modo che dopo aver scongelato gli asparagi non rovinino il piatto finito, perché loro stessi sono molto duri.
Successivamente, i baccelli vengono lavati con abbondante acqua e lasciati asciugare. Puoi mettere gli asparagi in uno scolapasta, ma è meglio posizionarlo su un asciugamano o su appositi tovaglioli da cucina. Dopo che i fagiolini sono completamente asciutti, tagliarli in porzioni. Solitamente nella preparazione di insalate e secondi piatti bastano fette di 1, 5-2 centimetri. Va notato che i baccelli lunghi occupano più spazio nel frigorifero.
Quindi gli asparagi vengono disposti in sacchetti di plastica pre-preparati, dai quali viene rimossa l'aria. Puoi anche conservarlo in contenitori di plastica.
Congelare i fagiolini lessati
I baccelli di fagioli vengono tagliati a piacere, bolliti in acqua salata per 5 minuti. Quindi vengono gettati in uno scolapasta e lasciati raffreddare completamente e asciugare. Per evitare che i gambi si attacchino, è meglio asciugare gli asparagi su un canovaccio. Dopo che i fagiolini sono asciutti e freddi, è necessario preparare il contenitore per il congelamento. Questi possono essere pacchetti o contenitori speciali. Successivamente, dovresti trasferire gli asparagi preparati nel contenitore e metterli nel congelatore.
Ogni metodo di congelamento è buono a modo suo e ogni casalinga capisce quale è meglio scegliere. Tuttavia, va notato che i fagiolini sono più registrati al loro picco di maturità. Se gli steli sono troppo maturi, saranno a basso contenuto di vitamine e minerali. Inoltre, gli asparagi saranno molto duri.
