Nella yogurtiera si possono cuocere, oltre allo yogurt, e altri prodotti a base di latte fermentato. Il latte cotto fermentato fatto in casa, la panna acida densa e la meravigliosa ricotta sono molto gustosi e salutari.
Come cucinare il latte cotto fermentato in una yogurtiera
Per preparare il latte cotto fermentato, prendi 1 litro di latte e 200 g di panna acida come pasta madre (o pasta madre "Streptoza" già pronta). Versare il latte in una casseruola dalle pareti spesse e cuocere a fuoco lento fino a renderlo cremoso. Il fuoco dovrebbe essere minimo. Assicurati che il latte non bruci e mescola continuamente. Raffreddare il latte preparato a 40 ° C, aggiungere la panna acida, mescolare e versare in barattoli o bicchieri puliti e sterilizzati, mettere in una yogurtiera e lasciare per 9 ore a 30 ° C. Metti il latte cotto fermentato preparato in frigorifero per un paio d'ore.
Maggiore è il contenuto di grassi del latte, più denso sarà il latte cotto fermentato finito.
Ricetta per fare la ricotta
Per preparare deliziose ricotta in una yogurtiera, preparare 1,5 litri di latte, 100 g di ricotta, un cucchiaio di succo di limone.
Unire il latte, la ricotta fresca e il succo di limone fino a che liscio. Versare il composto negli appositi gocciolatori nelle tazze. Seleziona la modalità di cottura della ricotta nella yogurtiera, imposta il tempo di cottura - 12-15 ore. Dopo che il prodotto è pronto, ruotare i dispositivi di gocciolamento in modo che la cagliata possa drenare. Attendere 15 minuti e poi separare il siero. Raffreddare la ricotta finita in frigorifero per 4 ore.
Cucinare la panna acida fatta in casa
Puoi fare la panna acida fatta in casa nella yogurtiera. Avrai bisogno di: 1 litro di panna (18% - 30%), per pasta madre - 500 ml di latte cotto fermentato o lievito madre acido lattico pronto. Unire la panna e la pasta madre, sbattere leggermente fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparare barattoli puliti, versare il composto in essi. Metti i vasetti in una yogurtiera e imposta il timer per 7-7,5 ore. Estrarre la panna acida preparata e metterla in frigorifero per 1 ora.
Bevanda Beefivit ricetta
Prova a fare una bevanda a base di latte fermentato Bifivit con l'aiuto di una yogurtiera. Ha un gusto delicato e sarà utile per adulti e bambini. Per la sua preparazione occorrono: 1,5 litri di latte, 1 vasetto di lievito madre "Bifivit", 2-3 cucchiai di confettura di lamponi, bacche di ciliegie. Lavate bene la padella, versateci sopra dell'acqua bollente e versateci dentro il latte. Mettilo sul fuoco, porta a ebollizione e fai sobbollire per cinque minuti. Preparate i vasetti dalla yogurtiera: lavateli e versateli sopra con acqua bollente.
Raffreddare il latte a temperatura ambiente. Versateci dentro il lievito e mescolate bene. Versare il latte nei vasetti, metterli nella yogurtiera. Accendilo e imposta il timer per 6-9 ore. La durata della preparazione dipende dallo spessore desiderato della bevanda.
Se vuoi una bevanda più densa, allunga il tempo di preparazione.
Metti la bevanda finita in frigorifero per due ore. Prima di servire, mettere la marmellata di lamponi e le ciliegie in "Bifivit".
