Il cibo cotto a bagnomaria conserva il più possibile vitamine e minerali. I prodotti non sono esposti a temperature elevate, mantengono il loro colore e la loro forma naturali.
Istruzioni
Passo 1
Ispeziona il tuo piroscafo ogni volta che inizi a cucinare. Deve essere pulito, privo di residui di prodotto e segni di deformazione. Riempire il serbatoio con un volume d'acqua sufficiente, ma non più del segno massimo. Mettere il cibo in una ciotola e posizionarlo sopra il serbatoio dell'acqua. Chiudi il coperchio e accendi la vaporiera.
Passo 2
Guarda il livello dell'acqua nel piroscafo. Soprattutto se la preparazione del piatto richiede molto tempo. Durante il funzionamento del piroscafo, l'acqua bolle ed evapora. Invece dell'acqua, versa del vino, del brodo speziato o del brodo nella vasca. Quindi il piatto sarà saturo di aromi speciali.
Passaggio 3
Cuoci a vapore quasi tutti gli alimenti: carne, pesce, uova, verdure. Ottimi gli gnocchi, gli gnocchi, gli sformati ei dolci. Non è consigliabile cuocere la pasta al vapore, poiché è molto morbida e può attaccarsi tra loro. Non è pratico cuocere fagioli e piselli a bagnomaria, ci vorranno almeno due ore. Inoltre, non cuocere a vapore i sottoprodotti e alcuni tipi di funghi, che devono essere bolliti in grandi quantità di acqua per rimuovere le sostanze tossiche.
Passaggio 4
Metti il cibo in uno strato. Se cucini piatti diversi su più livelli, disponili correttamente. Metti il pesce, i prodotti succosi al livello inferiore: l'umidità da essi non raggiungerà i prodotti dal basso. Allo stesso tempo, tieni traccia del tempo di cottura per rimuovere in tempo lo strato con il piatto finito.
Passaggio 5
Cuocere il pesce per circa 9 minuti, filetto di pollo - 12 minuti, verdure e funghi - 20 - 25 minuti, gnocchi - circa mezz'ora, frittata rigogliosa - 20 minuti.
Passaggio 6
Non aprire il coperchio durante la preparazione del cibo per evitare gravi ustioni. Inoltre il tempo di cottura aumenta ad ogni apertura del coperchio. Al termine della cottura, lasciare il cibo nella vaporiera per mantenerlo caldo.
Passaggio 7
Lavare il piroscafo solo quando si è completamente raffreddato. Svuotare il serbatoio dell'acqua, sciacquare tutte le parti della vaporiera con acqua tiepida e asciugare accuratamente.
