Il salmone rosa al vapore non è affatto un cibo insipido e insapore. Cotto a bagnomaria senza olio e sale, diventerà un ottimo piatto dietetico e gustoso per chi soffre di malattie del tratto gastrointestinale, per i bambini che si avvicinano agli alimenti complementari e per chi desidera condurre uno stile di vita sano e mangiare bene.
Istruzioni
Passo 1
Per un pasto veramente dietetico, scegli il pesce meno grasso. Ricorda che in media il salmone rosa pesa circa 2,5 kg, prova a scegliere un pesce di medie dimensioni in modo che la sua carne non sia troppo vecchia. Tagliare il pesce lavato e sviscerato in pezzi spessi 2-3 cm, se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle del pesce e il grasso sottocutaneo. In questo caso, il piatto finito conterrà un minimo di calorie, ma il pesce non perderà le principali sostanze preziose.
Passo 2
Cospargere i pezzi di pesce con succo di limone, strofinare con le mani. Cospargere con pepe nero macinato e sale se lo si desidera. Ricorda che i piatti al vapore richiedono molto meno sale rispetto a quelli sul fuoco. Metti il pesce preparato nella ciotola superiore del piroscafo. Puoi mettere sottili fette di limone sulla superficie del pesce. Versare l'acqua nella ciotola inferiore e cuocere per 15-20 minuti. Se ti sembra che il salmone rosa sia un po' secco, avvolgi ogni pezzo in un foglio, in modo che tutto il succo rimanga al suo interno.
Passaggio 3
Mettere un rametto di rosmarino sopra il pesce cinque minuti prima della cottura. Puoi usare ramoscelli secchi. Se il rosmarino non è disponibile, usa un pezzetto di radice di zenzero o un pizzico di terra. Soprattutto, non esagerare, poiché gli odori di spezie possono oscurare l'odore del pesce. Un altro modo per aromatizzare il salmone rosa è cospargerlo con salsa di soia cinque minuti prima della cottura, ma questo non è per tutti. Potete servire il salmone rosa con una salsa di pesce a base di vino bianco.
Passaggio 4
Nello stesso scomparto dove viene preparato il pesce si possono preparare contorni leggeri e ricchi di vitamine come cavolfiori, zucchine o fagiolini. Oppure puoi fare un mix di verdure. Per fare questo, sciacquate le verdure con acqua fredda, tagliatele a pezzetti e mettetele nello stesso scomparto con il salmone rosa. Aggiustate di sale e a fine cottura aggiungete le erbe aromatiche.
