Il cavolo ripieno è un piatto molto gustoso, ma richiede molto tempo per cucinare. Per gli amanti di questo piatto, che non hanno abbastanza tempo per cucinare, c'è un'opzione alternativa: "involtini di cavolo pigri". Richiedono meno tempo per la preparazione e sono anche meno esigenti per le tue abilità culinarie.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Carne macinata 400-500 g (preferibilmente maiale o maiale + manzo).
- Mezzo cavolo cappuccio (400g.)
- Cipolla media
- Carote medie
- Riso 150 g. (preferibilmente a grana tonda)
- Olio vegetale
- Passata di pomodoro 100 g.
- Sale da tavola
- Verdure 1 mazzo
- Aglio 3 spicchi
Ricetta
Per prima cosa, taglia la cipolla a semianelli, può essere anche più piccola, strofina le carote su una grattugia fine e versa tutto questo in una padella calda con olio vegetale e aggiungi un po 'di sale. Friggere tutto questo a fuoco alto, circa 5 minuti. Quindi aggiungere il cavolo tritato e friggere per altri 10 minuti.
Mentre il cavolo sta stufando, devi preparare il riso. Se il riso non è pulito, è necessario eliminarlo da vari detriti. Quindi è bene sciacquarlo più volte in acqua fredda in modo che durante la cottura non si attacchi in una massa omogenea.
Cuocere il riso in abbondante acqua per 10 minuti dopo l'ebollizione a fuoco basso e assicurarsi di salare. Quindi lo rimettiamo in uno scolapasta e sciacquiamo con acqua fredda corrente. Lasciare in uno scolapasta per 5 minuti per drenare l'acqua.
Per raffreddare le verdure più velocemente, versale in una ciotola da una padella calda. Aggiungiamo il riso freddo e mescoliamo. Grazie a questo trucco in una ciotola fredda di riso freddo, non dobbiamo aspettare molto. Aggiungi carne macinata, sale, pepe nero macinato a piacere in una ciotola, puoi aggiungere condimenti per carne o carne macinata e mescolare il tutto molto accuratamente.
Se la massa risulta friabile, un uovo di gallina e un cucchiaio con un mucchio di farina verranno in nostro aiuto. Se aggiungi questi ingredienti, legheranno perfettamente la massa.
La massa può cadere a pezzi se ci metti del riso bagnato o trita grossolanamente il cavolo per friggere.
Scolpiamo cotolette ovali dalla massa, mettiamo immediatamente in una padella preriscaldata con olio vegetale. Non è necessario friggere da entrambi i lati, trascorsi 5 minuti versare nella padella il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua. Se il liquido non copre gli involtini di cavolo, aggiungere la quantità d'acqua necessaria.
Fatele cuocere sotto il coperchio per 20 minuti e alla fine aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio spremuto con lo spremiaglio o tritate finemente con un coltello. Quindi fate sobbollire per altri 2 minuti sotto il coperchio, in modo che l'aglio emani l'aroma e il piccante scompaia.
Questo è tutto, gli involtini di cavolo pigri sono pronti, puoi apparecchiare la tavola.
