La pitahaya, nota anche come pitahaya o frutto del drago, ha una polpa bianca succosa infusa di minuscoli semi neri. Questo frutto esotico è apparso di recente sugli scaffali dei nostri negozi e molte persone hanno paura di acquistarlo, poiché sono poco informate su come vengono scelte e, soprattutto, su come vengono mangiate.
È necessario
- Pitahaya
- Coltello affilato
- Tagliere
- Il cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
La pitaya matura per noi in modo completamente diverso dal solito frutto. Il colore complessivo del frutto non è affatto un indicatore della sua maturità. Il pitaya giallo potrebbe essere più maturo di quello rosso. Vale la pena prestare attenzione al colore dei frutti vicini. Il frutto del drago maturo è molto più ricco di colore rispetto ai suoi vicini. Il giallo avrà una tonalità dorata, il rosso sarà rosso vivo.
Passo 2
Prendi la pitaya tra le mani e strizzala delicatamente. I frutti acerbi sono duri e duri, mentre i frutti maturi sono morbidi. Non premete forte, perché non basta molto per capire se acquistare o meno questo frutto. Esaminare la pitahaya per rughe, macchie e muffa. Tutti questi sono segni di frutti troppo vecchi e troppo maturi.
Passaggio 3
Mettere la pitaya in frigorifero per alcune ore prima dell'uso. Togliere la frutta, adagiarla su un tagliere e tagliarla a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato. Guarda la polpa. Il frutto rosso o rosa ha polpa matura bianca o rosa pallido, gialla solo bianca. Indipendentemente dal colore, l'intera polpa del frutto sarà punteggiata di minuscoli semi neri. Sono commestibili come i semi all'interno di un kiwi.
Passaggio 4
Usa un coltello o delle forbici per tagliare le punte delle spine sulla pelle del frutto. Questo ti aiuterà a mantenerlo. Alcune persone trovano che sia meglio mangiare il frutto del drago con un cucchiaio, direttamente dalle metà. Altri suggeriscono di tagliare le metà a fette come una mela, sbucciarle e aggiungerle a una macedonia. La pitaya è ottima anche come aggiunta a cocktail di frutta e sorbetti.
